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  • Escondidinho de Cará com proteína de soja

    Escondidinho de Cará com proteína de soja

    Fui intimada pela pediatra da Fernanda a oferecer no jantar 1x/semana um tipo de tubérculo. O que é tubérculo? Eu também não sabia, até começar a frequentar o consultório pediátrico: “Em botânica, chama-se tubérculo ao caule arredondado sem raízes e sem folhas que algumas plantas verdes desenvolvem abaixo da superfície do solo, geralmente como órgãos de reserva de energia (na forma de amido), como é o caso da batata-inglesa. Não confundir com […]