Essa receita de lasanha de abóbora é muito mais leve que a tradicional, isso porque substituímos a massa rica em carboidrato por fatias de abóbora de pescoço.

Tornando assim essa receita saborosa e surpreendente.

Ainda não vi lasanha mais simples de preparar do que esta! E ainda por cima é uma delícia, e, dizem por aí, FITNESS kkk

Eu só sei que todo mundo comeu e lambeu os beiços, do bebê ao maridon, então acho que vai fazer sucesso por aí também. O detalhe que facilitou todo o processo: eu usei um jerimum (ou abóbora, dependendo de onde você está) do tipo “pescoço”. É um tipo de jerimum que possui uma parte comprida sem sementes, então é só fatiar que a parte da “massa” da lasanha já tá pronta. Caso você não ache deste tipo uma ideia também é fazer as camadas com um purêzinho de jerimum, ou seja, ele cozido e amassado, intercalando com as camadas de carne. Dá certo também. Por isso não vou dar quantidades, apenas vou dizer como fiz, ok?

Posso congelar a lasanha de abóbora?

A boa notícia é que sim! Você pode preparar essa lasanha em pequenas marmitinhas ou depois de fria cortar em pedaços e congelar. Mas lembre-se tanto para congelar sua lasanha como para cortar o ideal é fazer depois de fria.

Isso porque a lasanha ainda quente pode desmoronar ou soltar os sulcos quando cortada, espere esfriar completamente antes de fazer isso.

A lasanha de abóbora pronta e congelada tem validade de 90 dias no freezer.

E para descongelar você pode levar direto ao microondas como também descer para a geladeira na noite anterior e aquecer em forno ou airfryer na temperatura média.

Posso preparar a lasanha com antecedência?

Sim, você pode montar a lasanha de abóbora no dia anterior, fechar com plástico filme seu recipiente e manter na geladeira. 30 minutos antes de servir leve ao forno pré aquecido.

Isso facilita muito os almoços de domingo, ao receber a família você terá somente que colocar a lasanha para assar.

Posso usar outros tipos de abóbora?

Sim, você pode utilizar a abóbora japonesa, abóbora menina, butternut (aquela abóbora de casca laranja clarinho, moranga ou outra abóbora que costuma utilizar em seus assados da mesma forma que utlizei na receita.

Print

Lasanha de abóbora e carne – low carb

Lasanha low carb de abóbora jerimum e carne moída

Course Prato principal

Cuisine Italiana

Keyword lasanha de abobora, lasanha low carb, lasanha sem massa

Prep Time 30 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 1 hour hour

Servings 8 porções

Author Pitadinha

Equipment

• 1 refratário
• 1 mandoline

Ingredients

• 500 g de abóbora jerimum sem sementes
• 1 xícara (de chá) de molho de tomate pronto
• 500 g de carne moída refogada pronta
• 1 xícara (de chá) de queijo muçarela ralado.

Instructions

• Lave e descasque a abóbora e corte em fatias finas (um mandoline ajuda muito nessa hora)
  500 g de abóbora jerimum sem sementes

Monte em camadas:

• Forre com um pouco de molho o fundo do refratário
  1 xícara (de chá) de molho
• Coloque uma camada de abóbora
  500 g de abóbora jerimum sem sementes
• Em cima da abóbora uma camada de carne moída já refogada
  500 g de carne moída refogada pronta
• Repita as camadas até acabar os ingredientes
• Finalize com a muçarela ralada
  1 xícara (de chá) de queijo muçarela
• Leve ao forno em 200˚C por 30 minutos ou até estar gratinado.

• Receita da carne moída que deixo pronta e congelada
• Receita do molho de tomate que deixo pronto e congelado

Eu não temperei o jerimum, pois ele absorve parte do tempero da carne e o contraste do sabor docinho com o salgado fica perfeito. Me contem o que acharam!

Mais receitas gostosas com abóbora:

• Risoto de charque com jerimum
• Sopa cremosa com gorgonzola
• Suflé de abóbora jerimum
• Salada de abóbora com arroz integral
• Omelete assado com abóbora menina

The post Lasanha de abóbora e carne – low carb appeared first on Pitadinha.

Esta receita eu aprendi com a Paulinha Boque e me apaixonei! Já tinha feito várias lasanhas de berinjela, mas esta é muito levinha e deliciosa, gente! Pra quem pegou pesado no fim de semana e não quer terminar o feriado com mais 5kg, pode fazer pra família toda, pois ela rende super bem:

Print

Lasanha de berinjela lowcarb

Lasanha sem massa de berinjela com molho de frango lowcarb

Course Prato principal, Prato único

Cuisine brasileira, Italiana

Keyword lasanha de berinjela, lasanha low carb, lasanha recheada de frango, lasanha sem massa

Prep Time 30 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 1 hour hour

Servings 6 pedaços

Author Pitadinha

Ingredients

• 1 und peito de frango
• 1 und cebola
• 1 dente de alho
• 1 und cenoura
• 4 und tomates
• 4 colheres (de sopa) de extrato de tomate
• QB Sal e pimenta a gosto
• 3 und berinjelas grandes
• 3 fatias de queijo muçarela

Instructions

• Leve o frango para cozinhar em uma panela de pressão com a cebola, a cenoura, o alho (tudo inteiro mesmo), sal e pimenta com água cobrindo todo o conteúdo por 20 minutos
  1 und peito de frango, 1 und cebola, 1 dente de alho, 1 und cenoura, QB Sal e pimenta a gosto
• Retire os pedaços de frango e reserve
• Bata o conteúdo da panela com os tomates no liquidificador, transfira para uma panela, adicione o extrato de tomate e leve ao fogo para apurar
  4 und tomates, 4 colheres (de sopa) de extrato de tomate
• Desfie o frango (desfiei na batedeira) e adicione ao molho da panela
• Deixe o molho com o frango ferver até ficar com a consistência desejada: mais líquido, mais espesso…
• Enquanto espera o molho ficar no ponto, fatie as berinjelas no sentido do comprimento (não precisa ser muito fina)
  3 und berinjelas grandes
• Leve as fatias para grelhar na frigideira antiaderente dos dois lados até ficar macia – não precisa de azeite
• Comece montando a lasanha com uma camada de molho, e termine também com uma camada de molho
• Por cima da última camada distribua o queijo fatiadinho e leve ao forno apenas para gratinar – o forno já deve estar preaquecido no grau máximo por 10 minutos
  3 fatias de queijo muçarela
• Sirva a seguir

Eu usei um refratário médio e fundo, e rendeu 4 camadas de berinjela. O queijinho por cima não pode faltar, mas nessa quantidade aí nem faz estrago né? Querida lasanha, bem vinda ao caderninho de receitas da família!

P.S.: Assistam ao vídeo da Paulinha que explica tudo bem explicadinho!

The post Lasanha de berinjela lowcarb appeared first on Pitadinha.