Cebola roxa caramelizada é uma das coisas mais versáteis que tem no mundo das receitas.

Sabe aquele ingrediente que a gente deveria sempre ter na geladeira pra salvar qualquer situação? A cebola caramelizada é tipo isso. Ela tem um poder gourmetizador incrível hahahaha, e o que é melhor: é extremamente deliciosa. Com hambúrguer, no cachorro quente, sobre uma polenta cremosinha, acompanhando uma costela de porco, até num pãozinho francês com queijo, ela faz tudo ficar melhor, é incrível! Dia desses peguei uma promoção de cebola e aproveitei pra fazer. Olha que delícia:

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Cebola roxa caramelizada

Cebola roxa caramelizada deliciosa para recheios, compor pratos com carnes assadas, sanduiches

Course Acompanhamento, caseiro

Cuisine Americana

Keyword cebola caramelizada, cebola doce, cebola em conserva, cebola roxa caramelizada

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 1 pote pequeno

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 processador ou fatiador

Ingredients

• 1/2 kg de cebola roxa pode ser branca
• 1/2 xícara (de chá) de azeite
• 4 colheres (de sopa) de açúcar pode ser cristal, demerara, mascavo…
• QB Sal e pimenta a gosto

Instructions

• Corte as cebolas em fatias finas ou rale no ralo grosso (como eu tenho processador, fiz no fatiador e foi rapidíssimo)
  1/2 kg de cebola roxa
• Aqueça uma panela de fundo grosso com o azeite
  1/2 xícara (de chá) de azeite
• Baixe o fogo e disponha as cebolas e tampe a panela
• De vez em quando mexa um pouco para que não queime e tampe novamente
• Quando elas estiverem bem murchas e começando a ficar moreninhas, mexa sem parar até que fiquem douradas por igual
• Acrescente o açúcar, o sal e a pimenta e mexa mais um pouco até caramelizar (estar bem marronzinha e grudentinha)
  4 colheres (de sopa) de açúcar, QB Sal e pimenta a gosto
• Armazene num pote de vidro e mantenha na geladeira

Notes

Se preferir pode fazer com a cebola branca ou amarela, a diferença é que o resultado final ficará um pouco mais claro.

O açúcar mascavo é sempre o meu escolhido para a cebola caramelizada pois a cor fica bem viva, independente do açúcar utilizado e principalmente se você estiver utilizando o açúcar cristal que é mais granulado, verifique e só desligue o fogo quando estiver completamente derretido.

Armazenando a cebola caramelizada paqra depois:

Como disse lá no começo, eu adoro ter cebola roxa caramelizada na geladeira para compor pratos. Seja para finalizar uma massa ou compor um sanduiche ela sempre brilha.

Para isso é importante tomar alguns cuidados no armazenamento.

1. Escolha do recipiente: Opte por frascos de vidro limpos e esterilizados para armazenar sua cebola roxa caramelizada. Certifique-se de que os frascos tenham tampas herméticas para ajudar a manter a frescura.
2. Esterilização dos frascos: Existem algumas maneiras de esterilizar frascos de vidro. Uma opção é lavar os frascos e as tampas com água quente e sabão e depois enxaguá-los bem. Em seguida, você pode esterilizá-los fervendo-os em uma panela grande de água por cerca de 10 minutos. Certifique-se de que os frascos estejam completamente submersos durante todo o processo de fervura. Depois disse retire da panela de agua quente com bastante cuidado para não se queimar, deixe secar totalmente e está pronto para usar.
3. Evite contaminação: Certifique-se de que os frascos estejam completamente secos antes de adicionar a cebola caramelizada. Use utensílios limpos e secos para transferir a cebola para os frascos, evitando assim a contaminação.
4. Camada de azeite: Uma dica adicional para ajudar a preservar a cebola roxa caramelizada é adicionar uma fina camada de azeite na parte superior da cebola no frasco. Isso pode ajudar a selar a umidade e a proteger a cebola da oxidar.
5. Armazenamento na geladeira: Depois de encher os frascos com a cebola roxa caramelizada, feche-os bem e armazene na geladeira. Certifique-se de etiquetar os frascos com a data de preparo para que você saiba por quanto tempo eles estão na geladeira.

Com esses cuidados você terá cebola caramelizada na geladeira para toda a semana.

Ideias de pratos que brilharão com a cebola roxa caramelizada

Versátil e multi-uso, essa receita pode dar um toque em vários pratos simples do dia a dia, aqui alguns que costumo fazer por aqui:

1. Sanduíches e hambúrgueres: Adicione a cebola caramelizada sobre o queijo de sanduíches e hambúrgueres caseiros. Ela pode adicionar uma doçura e profundidade de sabor que combina muito bem com queijo derretido, carnes grelhadas ou vegetais.
2. Saladas: Misture a cebola caramelizada em saladas verdes ou de grãos para adicionar um sabor extra docinha. Ela pode ser um complemento delicioso para saladas com queijos suaves, nozes ou frutas frescas.
3. Omeletes e fritatas: Adicione a cebola caramelizada como recheio para omeletes ou fritatas. Ela traz o sabor doce que combina tão bem com ovos.
4. Aperitivos: Use a cebola caramelizada como um acompanhamento para tábuas de queijos e frios. Ela pode ser servida junto com queijos macios, patês e pães crocantes para criar uma combinação de sabores irresistível. Não esqueça as torradinhas!
5. Tartes e quiches: Use a cebola caramelizada como recheio para tartes ou quiches. Ela adiciona um sabor rico e caramelizado que contrasta bem com a massa crocante.

Mas isso é só o começo, vai bem até com o filézinho de frango do dia a dia, recheios de esfihas, arroz temperado, o céu é o limite e até quem não ama cebola vai gostar.

Essa é a minha receita base de cebola roxa caramelizada, pense em como ajustar ao seu gosto, talvez goste de tomilho ou uma pitadinha de especiarias, personalize ao seu gosto, assim terá uma receita única que vai de encontro ao seu gosto pessoal.

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_{Esse post foi atualizado com fotos, novas instruções da receita e dicas no dia 11/03/2024}

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Essa receita de pão de liquidificador é daquelas fáceis que não necessitam de sova com pouquíssimos ingredientes. Para iniciantes na cozinha que desejam fazer uma receita de pão acertiva, recomendo muito que testem!

Entendendo o conceito de pão na air fryer

A air fryer não é apenas para fritar batatas fritas ou nuggets de frango. Você pode usá-la para cozinhar uma variedade de pratos, incluindo pão. O conceito de fazer pão na air fryer pode parecer estranho pão na fritadeira? Mas bem, a air fryer funciona com a circulação de aqr quente, um funcionamento parecido com o do forno, mas por conta do seu cesto ser pequeno e a circulação de ar ser em todo o cesto, o seu pão vai ser assado com mais rapidez e de maneira uniforme. Por isso ficará bem crocante por fora e macio por dentro, como um bom pão caseiro deve ser.

Para preparar esse pão de aveia na sua air fryer fique atento antes de começar a receita com um detalhe: A assadeira precisa caber dentro do cesto da sua air fryer. A minha air fryer tem um cesto grandinho, uso sempre a forma de silicone de bolo inglês dentro do cesto quando preciso. Teste a forma no cesto antes mesmo de separar os ingredientes.

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Pão de aveia na air fryer

Pão de aveia feito na airfryer sem sova, receita de pão de liquidificador feito com farinha de trigo e aveia em flocos, assado na airfryer

Course Café da manhã, café da tarde

Cuisine brasileira

Keyword pão de aveia, pao de liquidificador, pão na airfryer

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 8 fatias

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 airfryer
• 1 forma que caiba dentro do cesto da airfryer

Ingredients

• 1 e ¼ de xícara (de chá) de leite morno
• 1/4 de xícara (de chá) de óleo ou azeite
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1/4 de xícara (de chá) de açúcar
• 2 und ovos
• 1 e ½ de xícara (de chá) de farinha de trigo
• 1 e ½ de xícara (de chá) de farelo de aveia
• 1 colher (de chá) de sal

Instructions

• Misture bem o leite morno com o azeite, o fermento, o açúcar e os ovos. ( Você pode utilizar um fouet ou o liquidificador para isso, misture até homogenizar)
  1 e ¼ de xícara (de chá) de leite morno, 1/4 de xícara (de chá) de óleo ou azeite, 1 envelope de fermento biológico seco, 1/4 de xícara (de chá) de açúcar, 2 und ovos
  
• Acrescente a farinha, o farelo e o sal e misture até virar uma espécie de mingau (você pode usar o liquidificador em velocidade bem baixinha ou então misturar tudo com um fouet até dissolver toda a farinha de trigo)
  1 e ½ de xícara (de chá) de farinha de trigo, 1 e ½ de xícara (de chá) de farelo de aveia, 1 colher (de chá) de sal
  
• Coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada que caiba na airfryer
  
• Coloque para assar por 10 minutos a 80˚C
  
• Após esse tempo, aumente para 160˚C e asse por mais 15 minutos
  
• Retire o pão da air fryer, deixe esfriar antes de desenformar
  

Notes

• É importante untar e enfarinhar a forma que vai o pão de aveia, a massa é líquida como uma massa de bolo então caso não esteja preparada, o pão irá grudar na forma e será difício de retirar.
• Se optar por bater a massa no liquidificador, ao adicionar a farinha e a aveia misture em velocidade baixa somente até não restar gruminhos de farinha.

 

• ATUALIZAÇÃO: A ultima vez que preparei esse pão segui a dica de uma amiga, de deixar o bolo descansando 20 minutos antes de leva-lo a air fryer e pré aquecer a air fryer antes de colocar a forma, o pão cresceu ainda mais e não sinto mais o sabor do fermento, vale seguir esses pequenos passos.

O leite no pão de aveia

Esse pão de aveia é uma massa de pão líquida e que não necessita sovar, uma massa de pão enriquecida com ovos e leite. O leite pode ser facilmente substituída com água nessa receita, mas ele tem um papel importante: Como disse anteriormente o ar quente que circula na air fryer faz com que esse pão de aveia fique com a casca douradinha, não só a airfryer é a responsável por isso, o leite também, além disso, o interior do pão fica extremamente macio e fofo com a adição do leite, o que o torna irresistivelmente delicioso.

A chave para fazer um bom pão de leite na fritadeira é usar leite integral. O leite integral contém mais gordura, o que ajuda a dar ao pão uma textura rica e macia. Não significa que não funcione com o leite desnatado ou com algum leite vegetal, mas o leite integral fará diferença no resultado desse pãozinho.

Dicas para se lembrar quando fizer esse pão de aveia em casa

Primeiro, certifique-se de que sua massa está na consistência certa. A massa deve ser pegajosa, como uma massa de bolo.

Segundo, certifique-se de que a fritadeira está pré-aquecida antes de colocar o pão. Isso ajudará o pão a cozinhar de maneira uniforme e a criar uma crosta crocante.

Terceiro, não sobrecarregue a fritadeira. O pão precisa de espaço para expandir enquanto cozinha, então não preencha a forma mais que 2/3 da sua capacidade.

Variações criativas do pão de aveia na fritadeira

Uma das coisas mais divertidas sobre fazer pão em casa é que você pode experimentar com diferentes variações. Aqui estão algumas ideias para variações criativas do pão de aveia na fritadeira:

1. Nozes: Adicione algumas nozes picadas à massa para um sabor extra e uma textura crocante, você pode adicionar pedacinhos de castanhas depois de misturar a farinha de trigo e a aveia.
2. Passas: Adicione algumas passas à massa para um toque doce.
3. Especiarias: Adicione algumas especiarias, como canela ou noz-moscada, à massa para um sabor quente e reconfortante, nada mais que 1/2 colher (de chá) já é suficiente para deixar seu bolo saboroso.
4. Sementes: Adicione algumas sementes, como sementes de girassol ou sementes de abóbora, à massa para um impulso nutritivo, você pode salpicar sobre a massa para decorar, sementes de abóbora e girassol são crocante e combinam bem com o pão de aveia.
5. Mel: Substitua o açúcar por mel na receita para um sabor naturalmente doce.

Para uma mesa de café da tarde irresistível:

Esse pãozinho de aveia é um pãozinho pequeno e rápido de fazer, não precisa de sova e nem de descanso, então é um top 10 para um café da tarde despretencioso. Mas se engana quem acha que ele só serve para acompanhar uma xícara de café. Olha aqui algumas idéias de como servi-lo nas mais diversas situações:

1. Café da manhã: Comece o dia com uma fatia de pão de aveia torrado com manteiga e geleia. Ou faça um sanduíche de ovo e queijo para um café da manhã nutritivo e satisfatório.
2. Almoço: Faça um sanduíche de atum ou frango com seu pão de aveia. Ou sirva-o com uma sopa ou salada para um almoço leve e saudável.
3. Jantar: Sirva seu pão de aveia com um prato de massa ou um ensopado para um jantar reconfortante. Ou faça um sanduíche de queijo grelhado para um jantar rápido e fácil.
4. Lanches: O pão de aveia é perfeito para lanches. Espalhe um pouco de manteiga de amendoim ou cream cheese em uma fatia de pão de aveia para um lanche rápido e nutritivo.

Sobrou pão de aveia?

Essa receita de pão rende um pão bem pequeno, ideal para ser comido ainda morno de uma só vez. Caso tenha sobras guarde em um pote hermético para consumir no dia seguinte, gosto de “reviver” meu pãozinho colocando em uma frigideira quente com manteiga derretida, Isso faz com que ele volte a ficar bem macio. Ou então congele para durar mais tempo, se congelar em fatias fica bem mais fácil retirar pequenas quantidades para aquecer.

Lembrando que seja para guardar para depois ou congelar, o pão precisa estar completamente frio. Assim não causará vapor e destruir a textura da crostinha do seu pão.

Dicas da nossa comunidade:

Sim, nossos leitores são incríveis, trago aqui algumas contribuições sobre essa receita

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Salada de mandioca com vinagrete de tomate

Salada que é a cara do churrasco do final de semana, combina perfeitamente com carne assada, pão de alho e um copo de cerveja gelada.

Course Acompanhamento

Cuisine brasileira

Keyword salada de churrasco, salada de mandioca, vinagrete de churrasco, vinagrete de mandioca

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 6 pessoas

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 Panela de pressão

Ingredients

• 2 kg de mandioca
• 1 cebola rem cubinhos
• 4 tomates em cubinhos
• 2 dentes de alho em cubinhos
• 1 pimenta dedo de moça sem semente cortada em fatias
• 1/2 colher (de chá) de orégano
• 1/2 xícara (de cha) de salsinha fatiada
• 2 limões o suco
• 2 colheres (de sopa) de mel
• 4 colheres (de sopa) de azeite
• 2 colheres (de sopa) de vinagre de vinho branco
• QB de sal

Instructions

• Cozinhe a mandioca até ficar macia
• Enquanto a mandioca cozinha, prepare o vinagrete. Coloque a cebola, o tomate, o alho, a pimenta, o orégano, o limão, o vinagre, o azeite e o mel em uma tigela e mexa até tudo se misturar. Deixe curtindo.
• Quando a mandioca estiver pronta, escorra bem e aguarde amornar.
• Transfira a mandioca para uma travessa e despeje o vinagrete por cima.
• Cubra e deixe descansar por 1 hora.
• Antes de servir, polvilhe a salsa.
• Este prato pode ser servido quente, gelado ou à temperatura ambiente.

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Compreendendo a importância do couscous hidratado

O couscous marroquino é conhecido por sua textura única e macia que derrete na boca. Para alcançar este resultado, é crucial hidratar adequadamente o cuscuz. A hidratação permite que os grãos de sêmola absorvam a água e inchem, criando uma textura fofa e leve.

Além disso, hidratar o cuscuz corretamente também é essencial para garantir que ele cozinhe uniformemente e não fique grudento ou pastoso. Um cuscuz bem hidratado será solto e separado, com cada grão cozido de maneira uniforme.

Portanto, aprender a hidratar o ocuscous corretamente é um passo fundamental para dominar a arte do cuscuz marroquino e garantir que seu prato seja sempre um sucesso.

Como hidratar adequadamente o cuscuz: um guia passo a passo

1. Meça a quantidade de couscous que você deseja cozinhar de acordo com a receita ou a quantidade de porções necessárias.
2. Coloque o couscous em uma tigela grande e espalhe-o uniformemente.
3. Aqueça a quantidade apropriada de água, caldo de legumes ou caldo de frango, conforme indicado na receita ou na embalagem do couscous. A proporção geralmente usada é de 1,5 partes de líquido para cada parte de cuscuz.
4. Despeje o líquido aquecido sobre o couscous, certificando-se de que os grãos sejam cobertos uniformemente.
5. Cubra a tigela com um pano de prato ou filme plástico e deixe o cuscuz descansar por cerca de 5 minutos para absorver o líquido.
6. Após 5 minutos, use um garfo para soltar e separar os grãos de cuscuz, garantindo que eles estejam fofos e leves.

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Couscous marroquino sem erros

A minha receita base de couscous marroquino

Course Acompanhamento

Cuisine marroquina

Keyword couscous marroquino, couscous simples, receita base, receita simples de arroz

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 5 minutes minutes

Total Time 20 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Author Ariana Pazzini

Ingredients

• 1 e ½ xícara (de chá) de água ou caldo
• 1 xícara (de chá) xícara de cuscuz
• 2 colheres (de sopa) de azeite extra virgem
• ¾ colher (de chá) de sal mais a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 und de limão raspas e suco
• ⅓ xícara (de chá) de salsinha picada

Instructions

• Em uma panela média, leve a água para ferver.
• Adicione o cuscuz, 1 colher de chá de azeite e ½ colher de chá de sal marinho e mexa.
• Retire do fogo, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 5 minutos.
• Solte o cuscuz com um garfo, transfira para uma tigela grande e misture com 1 colher de sopa restante de azeite, ¼ colher de chá de sal marinho, alho, raspas de limão, suco de limão e salsinha
• Transfira a mistura para uma travessa e decore com legumes assados, grão de bico, peito de frango, ou o acompanhamento que desejar

Dicas para obter a textura perfeita do couscous marroquino

• Ao hidratar o couscous, certifique-se de que a proporção de líquido seja adequada. Se você usar muito líquido, o cuscuz ficará pastoso e grudento.
• Use um garfo para soltar os grãos de couscous após a hidratação, em vez de uma colher, o que pode amassar os grãos e torná-los pastosos, passe levemente o garfo como um rastelo, os grãos fácilmente se soltarão.
• Se você deseja adicionar sabor ao seu cuscuz, considere aquecer o líquido com especiarias ou ervas antes de hidratar o couscous. Isso permitirá que os grãos absorvam esses sabores adicionais.
• Se você estiver preparando o cuscuz com antecedência, certifique-se de que ele esteja completamente resfriado antes de armazená-lo na geladeira. Isso evitará que o cuscuz fique úmido e grudento.

Explorando as variações do couscous marroquino

Uma das melhores coisas sobre o couscous marroquino é a sua versatilidade. Além de ser um excelente acompanhamento para pratos principais, o couscous pode ser preparado de várias maneiras diferentes para criar uma refeição completa e saborosa.

Algumas variações populares de couscous marroquino incluem a adição de legumes, como cenoura, abobrinha ou berinjela, ou frutas secas, como tâmaras ou ameixas. Você também pode adicionar nozes ou sementes para dar um toque crocante.

Outra variação popular é a adição de proteína, como frango ou cordeiro. O couscous marroquino com frango é um prato clássico que combina sabores salgados e doces para criar uma refeição única e deliciosa.

Além disso, o couscous marroquino pode ser preparado como uma salada fria, adicionando legumes frescos, como tomate e pepino, e um molho cítrico leve para criar uma refeição refrescante e saudável.

Como servir o couscous marroquino: apresentação e guarnições

O cuscuz marroquino é frequentemente servido em uma tigela grande, com a proteína e os legumes dispostos no topo. Para dar um toque extra, você pode adicionar ervas frescas, como coentro ou salsa, ou sementes de romã para um toque de doçura.

Outra maneira popular de servir o cuscuz marroquino é em um prato grande, com a proteína e os legumes dispostos em torno do cuscuz. Isso cria um prato impressionante e é perfeito para festas e jantares.

Ao servir o cuscuz marroquino, certifique-se de que ele esteja quente e os legumes e proteínas estejam bem temperados. Você também pode adicionar um molho leve, como um molho de iogurte ou um molho de limão, para dar um toque extra de sabor.

Combinando o cuscuz marroquino com outros pratos

O cuscuz marroquino é um acompanhamento versátil que combina bem com muitos pratos diferentes. Ele é frequentemente combinado com carnes grelhadas, como frango ou cordeiro, ou com vegetais assados, como abóbora ou berinjela.

O couscous marroquino também é um excelente acompanhamento para pratos com molhos ricos, como o molho de harissa, ou pratos com especiarias quentes, como o tajine marroquino.

Além disso, o couscous marroquino pode ser servido como um prato principal. Adicione legumes frescos e proteína, como frango ou carne, para criar uma refeição completa e saudável.

Solucionando problemas com o couscous

Embora o couscous marroquino seja um prato fácil de preparar, às vezes podem surgir problemas com a textura ou sabor. Aqui estão algumas dicas para solucionar problemas comuns com o cuscuz:

• Se estiver seco: adicione um pouco mais de líquido quente e deixe descansar por mais alguns minutos.
• Muito úmido ou grudento: deixe o cuscuz descansar por mais alguns minutos para que os grãos possam absorver o líquido restante.
• Se o sabor estiver sem graça: adicione mais sal ou especiarias para dar um toque extra de sabor.

Vem que tem mais! Venha conhecer nosso homus caseiro e saboroso e também o babaganoush que sempre faz sucesso por aqui

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Ensopado de carne com batatas e cenouras no vinho tinto

Esse ensopado de carne é uma das minhas receitas favoritas de inverno. A carne macia e os legumes saborosos ganham um molho de vinho tinto que enriquece o prato

Course Prato principal

Cuisine brasileira

Keyword carne ao molho de vinho, carne com legumes, ensopado de carne com legumes, receita de ensopado, salada de inverno

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 1 hour hour 30 minutes minutes

marinada 10 hours hours

Total Time 11 hours hours 50 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Author Pitadinha

Ingredients

• 500 g de músculo
• 500 ml de vinho tinto
• 1 und cenoura picada em rodelas
• 2 unds batatas descacadas e cortadas em cubos
• 1 und cebola média cortada no sentido do comprimento em tiras finas
• farinha de trigo para polvilhar
• sal e pimenta do reino à gosto
• 2 colheres (de sopa) de manteiga gelada

Instructions

• Limpe a carne e corte em cubos médios
• Deixe por no mínimo duas e no máximo doze horas a carne de molho no vinho
• Retire a carne do vinho, escorra bem e passe na farinha de trigo (reserve o vinho)
• Aqueça um pouco de azeite numa panela e doure a carne de todos os lados
• Acrescente a cebola, refogue
• Junte o vinho da marinada + 1/2 xícara de água, abaixe o fogo e deixe a panela semi-tampada por 1 hora, mexendo de vez em quando
• Acrescente as cenouras cortadas em rodelas e as batatas em cubos e deixe por mais 30 minutos
• Acerte sal, acrescente a pimenta e coloque a manteiga, misture bem

Dicas e variações do ensopado de carne com legumes:

• Para um sabor mais delicado, você pode substituir o vinho tinto por vinho branco na receita. O resultado será um molho de ensopado mais claro e sutil.
• Experimente adicionar ervilhas congeladas ou cogumelos salteados ao ensopado nos últimos 15 minutos de cozimento para dar um toque extra de sabor e cor.
• Se preferir, deixe as batatas de fora e sirva o ensopado sobre macarrão cozido.

Acompanhamentos

Este ensopado de carne combina bem com pão francês fresco para mergulhar no molho rico e saboroso. Outras opções de acompanhamento incluem arroz branco, polenta cremosa ou purê de batatas.

Outras opções:

Como armazenar

O ensopado de carne pode ser guardado na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Na verdade, o sabor tende a melhorar com o tempo, então considere preparar o ensopado com um dia de antecedência e aquecê-lo na hora de servir.

Como congelar

O ensopado de carne é um prato excelente para congelar. Deixe esfriar completamente e, em seguida, transfira para um recipiente hermético ou saco plástico para congelar. Pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira por 24 horas antes de reaquecer no fogão em fogo médio-baixo até ficar bem quente.

Como servir

Sirva quentinho em tigelas individuais ou em uma travessa grande. Decore com salsinha fresca picada, se desejar, e ofereça acompanhamentos à parte.

Agora que você tem todas as informações necessárias para preparar este delicioso ensopado de inverno, é hora de reunir os ingredientes e colocar a mão na massa. Bom apetite!

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O melhor de tudo é que a abobrinha é um alimento rico em nutrientes com muitos benefícios para a saúde. Possui pouquíssimas calorias, sendo ideal para complementar as refeições e ainda ajudar na manutenção da dieta. Juntando com um bom molho de iogurte, esse vegetal ficará melhor ainda. Vamos aprender essa receita super fácil?

Preparando o molho de iogurte

Esse molho pode ser incrementado com temperos do jeito que você preferir, mas usa apenas 3 ingredientes básicos: iogurte grego, suco de limão e raspas da casca de limão. Não é à toa que ele é super fácil e rápido de fazer.

Usando esses três ingredientes básico, você pode incrementar e alterar de acordo com suas preferências. Pode usar laranja para um toque mais adocicado e, se quiser uma picância extra, experimente colocar pimenta no molho.

A abobrinha grelhada é minha combinação preferida para esse molho, mas você pode preparar como preferir. A abobrinha grelhada fica mais crocante e pode ser comida como um snack junto ao seu molho de iogurte.

Abobrinha grelhada sem segredo

Para garantir a melhor textura, o ideal é comer a abobrinha assim que ficar pronta, ou ela pode ficar meio “borrachuda”. No entanto, se você guardá-la em um ponte hermético limpinho, poderá manter a abobrinha na geladeira por alguns poucos dias.

No pote, o vegetal soltará um pouco de líquido e vai perder a crocância, mas continuará delicioso para comer, agora com uma textura mais macia. Porém, se deixar a abobrinha grelhada em temperatura ambiente por algumas horas, é melhor descartar.

Para evitar que ela fique molenga, o segredo é não cozinhar demais. Fique de olho para não perder o ponto certo da sua abobrinha grelhada ou, se preferir uma preparação especial, pode cozinhar na churrasqueira, grelhando ao lado de carnes ou outros vegetais a sua escolha.

Temperos para sua abobrinha grelhada

Existem várias formas de temperar a abobrinha. Por ser um vegetal meio “sem sabor”, ela pega gosto bem facilmente e combina com muitos temperos. O mais clássico e simples é a famosa tríade azeite-sal-pimenta, mas você não precisa se limitar a isso.

• Ervas secas (orégano, manjericão, salsa) combinam muito com abobrinha, e você pode testar várias combinações.
• Temperos em pó (alho em pó, cebola em pó, pimenta moída) são práticos e ajudam a preparar sua receita ainda mais rapidamente.
• Vinagre balsâmico combina muito bem com abobrinha e chuchu, dando um toque especial para seus pratos.

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Abobrinha grelhada com molho de iogurte

CursoSalada, Acompanhamento CozinhaMediterrâneo Tempo de preparação15 minutos Hora de cozinhar15 minutos Tempo total30 minutos Porções4 pessoas

Course Acompanhamento, Salada, Snack

Cuisine brasileira

Keyword abobrinha grelhada, molho de iogurte, palito de abobrinha

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Author Ariana Pazzini

Ingredients

Para a Abobrinha Grelhada:

• 400 g de abobrinha – umas 3 abobrinhas pequenas
• 2 colheres de sopa de azeite
• Para o Molho de Iogurte:
• 1/2 xícara de iogurte grego
• 1 colher de chá de raspas de casca de limão
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca opcional
• sal e pimenta -do-reino – a gosto

Instructions

• Corte a tampinha inferior e superior da abobrinha e descarte.
• Corte a abobrinha em bastões no sentido do comprimento aproximadamente 2 ou 3 cm de espessura
• Coloque as fatias de abobrinha em um recipiente e regue com o azeite, misture até que todos os palitos estejam temperados
• Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto.
• Leve os bastoes para a frigideira e grelhe 2 minutos cada lado ou até ficar dourado. Não sobrecarregue a frigideira, se necessário faça varios lotes..
  
• Transfira a abobrinha grelhada para uma travessa e tempere com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora.
• Misture todos os ingredientes do molho de iogurte
• Sirva o mais rápido possível

Notes

Observações: Escolha abobrinhas pequenas se puder, pois são mais doces e têm menos sementes do que as grandes. Eles devem ser firmes ao toque, sem manchas.

Chegamos ao fim! E estou feliz que você chegou até aqui .

Saiba que nosso conteúdo é testado pensando sempre na experiência dos nossos leitores.

Não fosse você, nada disso estaria acontecendo.

Nós amamos quando navegando pelas redes sociais nos deparamos com fotos das nossas receitas nas cozinhas de vocês. Aquece o coração!

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