impressione com espaguete e camarão com um pesto surpreendente
Uma receita sofisticada e muito fácil de fazer. Esse espaguete com camarões marinados no limão ganha ainda mais sabor com o pesto aromático de manjericão e castanha de caju
Ingredientes
- 500 g de camarão cru limpo
- 250 g de macarrão você escolhe o tipo
- 1 xícara (de chá) de folhas de manjericão
- 4 ramos de coentro lave, retire as folhas, despreze os talos
- 1/2 xícara (de chá) de castanha de caju
- 3/4 de xícara (de chá) de azeite
- 1/2 xícara (de chá) de parmesão ralado
- 1 dente de Alho amassado à gosto amassado
- 2 und limões
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Coloque os camarões para marinar no suco do limão com sal e pimenta do reino à gosto.
- Prepare a massa conforme as instruções da embalagem.
- Equanto isso, bata no processador: o manjericão, ¼ de xícara (de chá) do azeite, o parmesão e as castanhas
- Escorra o macarrão e em seguida misture o pesto que você preparou. Reserve.
- Na mesma panela onde você cozinhou o macarrão (que deve estar seca), aqueça o azeite restante (1/4 de xícara) e doure o alho amassado.
- Acrescente os camarões e mexa de vez em quando até que fiquem rosados.
- Junte o macarrão e mexa bem até incorporar o camarão por toda a massa.
- Salpique parmesão ralado, decore com folhas de manjericão e sirva.
Notas
Se preferir sirva o camarão sobre a massa com pesto.
Essa receita funciona melhor com massas longas