Carne de panela que desmancha
Musculo cozido em fogo bem baixinho por um longo periodo de tempo até desmanchar
Ingredientes
- 1 kg de músculo em cubos grandes
- 2 latas de tomates pelados pode ser o molho de tomate de sua preferência
- 2 folhas de louro usei 2
- 2 dentes de alho picados
- 1 und cebola picada
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 pitadinha de canela em pó opcional, mas pra mim virou fundamental
Instruções
- Coloque todos os ingredientes na panela e misture
- Use a lata do tomate pelado como medida e adicione duas latas de água
- Deixe a panela semi-tampada e cozinhe em fogo baixinho por cerca de 3:30h (pode ser mais, pode ser menos, dependendo do tipo de panela e do ponto que você quer)
Notas
Eu gosto dela desmanchando mesmo, então não tenho pressa, e só apago o fogo quando o simples ato de mexer com a colher já é suficiente para desfiá-la. Mas importante: de vez em quando dê uma olhadinha pois dependendo da panela e da potência da chama, a água pode secar e daí será necessário repor um pouquinho.
Uma salsinha picada pra finalizar não faz mal não, viu? Acho digno =)