Galinha na panela de pressão
Galinhada feita na panela de pressão, esse prato único, é um prato que alimenta multidões de forma prática, na nossa versão feito na panela de pressão
Equipamentos
- 1 panela de pressão
Ingredientes
- 1 Kg de coxa e sobrecoxa de frango usei só coxas
- 1 und cenoura grande
- 1 und cebola picada
- 1 und tomate picado
- 1 und pimentão pequeno picado
- 1 e ½ xícaras (de chá) de arroz eu usei integral
- Sal e pimenta à gosto
- Vinagre ou limão pra temperar o frango
- 1/2 xícara (de chá) de molho de tomate
- Azeite para refogar
Instruções
- Lave os pedaços de frango em água corrente depois deixe marinando por no mínimo 30 minutos com limão/vinagre, sal e pimenta
- Refogue os pedaços de frango no azeite
- Acrescente a cebola, pimentão e tomate e refogue
- Junte o molho de tomate e cubra os pedaços de frango com água fervente
- Tampe a panela e deixe 30 minutos na pressão
- Abra com cuidado, verifique os temperos e se o frango está cozido, acrescente o arroz e a cenoura picada em rodelas (a água tem que ser suficiente para cozinhar o arroz, caso seja necessário, coloque mais um pouco de água)
- Tampe a panela novamente e cozinhe na pressão por 8 ou 20 minutos - no caso de arroz integral o tempo de cozimento é maior
- Abra a panela novamente e verifique se a água secou o suficiente para obter um arroz molhadinho
- Caso o arroz ainda não esteja cozido, deixe a panela destampada e fique de olho. Se tiver pouca água, acrescente mais um pouco.