Ravioli caseiro de ricota e espinafre
Massa caseira! Ravioli caseiro recheado com ricota e espinafre
Equipamentos
- 1 cilindro para massa ou rolo de macarrão
- 1 molde para ravioli ou carretilha para cortar massa
Ingredientes
- 1/2 xícara (de chá) xícara de ricota esfarelada
- 1 porção de espinafre picado congelado ou 10 folhinhas de espinafre cozidas no vapor e picadas
- QB Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara (de chá) xícara bem cheia de farinha de trigo
- 1 und ovo
- 1 fio de azeite
- 1 sachet de Molho de Tomate pronto
Instruções
- Misture a ricota com o espinafre já descongelado e tempere com sal e pimenta, reserve1/2 xícara (de chá) xícara de ricota esfarelada, 1 porção de espinafre picado congelado, QB Sal e pimenta a gosto
- Em uma tigela coloque a farinha de trigo, abra um buraco no meio e acrescente o ovo e o azeite1 xícara (de chá) xícara bem cheia de farinha de trigo, 1 und ovo, 1 fio de azeite
- Trabalhe a massa bem até ficar homogenea e soltando das mãos
- Abra a massa no cilindro ou com o rolo de macarrão, salpicando só para que não grude massa farinha de trigo (cuidado com o excesso)
- Corte os quadradinhos, recheie e feche bem, apertando as laterais com um garfo ou utilize um cortador próprio pra ravioli
- Em uma panela grande e com água fervente cozinhe os raviolis por cerca de 4 minutos ou até subirem à superfície
- Sirva com o Molho de Tomate1 sachet de Molho de Tomate pronto
Notas
Se utilizar carretilha ou forminha para ravioli abra a massa sobre a forma ou sobre a bancada, coloque pequenas porções de recheio, tampe com a massa e corte os quadradinhos com a carretilha ou pressionando a massa nos intervalos