Eu não sou muito fã de pepino, mas o marido ama e o único jeito que eu como é no sunomono. Uma receita simples e super refrescante, que alegra qualquer refeição apressada. Pode fazer e deixar na geladeira também, o sabor vai apurando e fica ainda mais gostosa =)

A minha versão é a mais simples de todas, faço com o pepino comum mesmo, sem frescura, como tudo aqui em casa. Olha só que fácil:

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Sunomono – salada de pepino oriental

Saladinha de pepino agridoce, super fácil e saborosa

Course Acompanhamento, Aperitivo

Cuisine Japonesa

Keyword salada de peipno agridoce, sunomono

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 1 minute minute

Total Time 6 minutes minutes

Servings 2 pessoas

Author Ariana Pazzini – pitadinha

Equipment

• 1 fatiador

Ingredients

• 1 und de pepino fatiado o mais fino que você conseguir aqueles fatiadores de R$ 1,99 dão conta perfeitamente
• 1 pitada de sal
• 4 colheres (de sopa) de vinagre branco se tiver de arroz, melhor, mas eu uso o comum mesmo
• 1 colher (de sopa) de açúcar
• 3 colheres (de sopa) de gergelim preto e branco

Instructions

• Misture o vinagre com o sal e o açúcar e misture bem para dissolver
  1 pitada de sal, 4 colheres (de sopa) de vinagre branco, 1 colher (de sopa) de açúcar
• Adicione o pepino fatiado e finalize com o gergelim
  1 und de pepino fatiado o mais fino que você conseguir, 3 colheres (de sopa) de gergelim preto e branco
• Mantenha na geladeira até a hora de servir

Notes

O sal vai dar uma desidratada no pepino que vai soltar sua água e render um caldinho delicioso. Pra quem quiser dar uma incrementada: um pouquinho de gengibre ralado deixa seu sunomono ainda mais delicioso!

 

Se não gosta do caldinho, salpique sal no pepino e coloque em uma peneira por 15 minutos, lave e esprema bem as fatias com as mãos e proceda a receita normal

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