Eu não sou muito fã de pepino, mas o marido ama e o único jeito que eu como é no sunomono. Uma receita simples e super refrescante, que alegra qualquer refeição apressada. Pode fazer e deixar na geladeira também, o sabor vai apurando e fica ainda mais gostosa =)
A minha versão é a mais simples de todas, faço com o pepino comum mesmo, sem frescura, como tudo aqui em casa. Olha só que fácil:
Sunomono – salada de pepino oriental
Saladinha de pepino agridoce, super fácil e saborosa
Equipamentos
- 1 fatiador
Ingredientes
- 1 und de pepino fatiado o mais fino que você conseguir aqueles fatiadores de R$ 1,99 dão conta perfeitamente
- 1 pitada de sal
- 4 colheres (de sopa) de vinagre branco se tiver de arroz, melhor, mas eu uso o comum mesmo
- 1 colher (de sopa) de açúcar
- 3 colheres (de sopa) de gergelim preto e branco
Instruções
- Misture o vinagre com o sal e o açúcar e misture bem para dissolver1 pitada de sal, 4 colheres (de sopa) de vinagre branco, 1 colher (de sopa) de açúcar
- Adicione o pepino fatiado e finalize com o gergelim1 und de pepino fatiado o mais fino que você conseguir, 3 colheres (de sopa) de gergelim preto e branco
- Mantenha na geladeira até a hora de servir
Notas
O sal vai dar uma desidratada no pepino que vai soltar sua água e render um caldinho delicioso. Pra quem quiser dar uma incrementada: um pouquinho de gengibre ralado deixa seu sunomono ainda mais delicioso!
Se não gosta do caldinho, salpique sal no pepino e coloque em uma peneira por 15 minutos, lave e esprema bem as fatias com as mãos e proceda a receita normal
3 respostas
Eu faco com abobrinha também e fica uma delícia! Gosto muito de suas receitas. Mariana
Abobrinha crua?
Juliana, eu faço há muito tempo uma receita parecida com essa e amo, leva vinagre de arroz e suco de limão (2+2) e um sachet de açúcar fit e polvilha gergelim e o pepino é japonês, verdinho e crocante, é demais mesmo.
Bjs.