Abobrinha grelhada com molho de iogurte
CursoSalada, Acompanhamento
CozinhaMediterrâneo
Tempo de preparação15 minutos
Hora de cozinhar15 minutos
Tempo total30 minutos
Porções4 pessoas
Ingredientes
Para a Abobrinha Grelhada:
- 400 g de abobrinha - umas 3 abobrinhas pequenas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Para o Molho de Iogurte:
- 1/2 xícara de iogurte grego
- 1 colher de chá de raspas de casca de limão
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca opcional
- sal e pimenta -do-reino - a gosto
Instruções
- Corte a tampinha inferior e superior da abobrinha e descarte.
- Corte a abobrinha em bastões no sentido do comprimento aproximadamente 2 ou 3 cm de espessura
- Coloque as fatias de abobrinha em um recipiente e regue com o azeite, misture até que todos os palitos estejam temperados
- Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto.
- Leve os bastoes para a frigideira e grelhe 2 minutos cada lado ou até ficar dourado. Não sobrecarregue a frigideira, se necessário faça varios lotes..
- Transfira a abobrinha grelhada para uma travessa e tempere com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora.
- Misture todos os ingredientes do molho de iogurte
- Sirva o mais rápido possível
Notas
Observações: Escolha abobrinhas pequenas se puder, pois são mais doces e têm menos sementes do que as grandes. Eles devem ser firmes ao toque, sem manchas.