Bobó de frango

Ariana Pazzini - pitadinha

Receita tradicional brasileira de bobó de frango

Preparo 15

Cozimento 24

Tempo Total 39

Tipo Prato principal

Cozinha brasileira

Porções 3 pessoas

1 und peito de frango cortado em cubos temperado com suco de limão sal e pimenta
1 und cebola
1 und tomate
¼ maço de Salsinha a gosto picada
300 g de mandioca macaxeira/aipim cozida
400 ml de leite de coco
4 colheres (de sopa) de extrato de tomate
1 colheres (de sopa) de Azeite de dendê a gosto
QB Sal e pimenta a gosto
1 fio de Azeite para refogar

Refogue a cebola e o tomate no azeite Refogue os cubos de frango com a cebola e o tomate até estarem cozidos
1 und cebola, 1 und tomate, 1 fio de Azeite para refogar, 1 und peito de frango cortado em cubos temperado com suco de limão
Acrescente o extrato de tomate e a salsinha
4 colheres (de sopa) de extrato de tomate, ¼ maço de Salsinha a gosto picada
Bata o leite de coco com a mandioca cozida no liquidificador
400 ml de leite de coco, 300 g de mandioca
Transfira para a panela e misture tudo, cozinhe por 10 minutos
Acrescente o azeite de dendê, acerte o sal e deixe apurar por 5 minutos
1 colheres (de sopa) de Azeite de dendê a gosto, QB Sal e pimenta a gosto

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