Bolo de caipirinha
Bolo simples de limão e cachaça com glacê
Equipamentos
- 1 batedeira
- 1 forma de bolo com buraco no centro
Ingredientes
- 100 g de manteiga
- 2 und ovos
- 1 xícara (de chá) de açúcar cristal
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (de chá) de leite
- 1/4 xícara (de chá) de cachaça
- 2 und de limão tahiti raspas da casca
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- 1 pitadinha de sal
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo com buraco no centro
- Bata na batedeira os ovos, a manteiga e o açúcar até virar uma mistura clara e homogênea100 g de manteiga, 2 und ovos, 1 xícara (de chá) de açúcar cristal
- Acrescente a farinha aos poucos, alternando com o leite e a cachaça2 xícaras (de chá) de farinha de trigo, 1/4 xícara (de chá) de leite, 1/4 xícara (de chá) de cachaça
- Acrescente por último o fermento e o sal, misturando apenas até incorporar1 colher (de sopa) de fermento em pó, 1 pitadinha de sal
- Junte as raspas de limão e misture2 und de limão tahiti
- Transfira para a forma untada e enfarinhada
- Leve ao forno pré aquecido por 30 minutos ou até passar no teste do palito
- Desenforme com cuidado e reserve
Notas
Faça um glacê rápido misturando:
1 e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (usei o glaçúcar, facilmente encontrado nos supermercados) com o suco dos limões.
Vá acrescentando o suco aos poucos ao açúcar até formar um creme branco e quase transparente.
Jogue por cima do bolo ainda morno e decore com raspas de limão.
Vá acrescentando o suco aos poucos ao açúcar até formar um creme branco e quase transparente.
Jogue por cima do bolo ainda morno e decore com raspas de limão.