Cheesecake de iogurte e cream cheese sem forno
Uma cheesecake fácil e rápida de pfazer, com uma massa de castanhas e que não vai ao forno.
Equipamentos
- 1 forma de aro removível
Ingredientes
- 300 ml de iogurte integral
- 300 g de cream cheese
- 4 colheres (de sopa) de Mel
- 24 g de gelatina em pó incolor e sem sabor
- 2 xícaras (de chá) de castanhas usei um mix de castanha de cajú, do pará, nozes e amêndoas
- 3 colheres (de sopa) de óleo de coco ghee ou manteiga sem sal
- 1 colher (de chá) de essência de baunilha opcional
- QB Geleia de morango ou a que você tiver em casa
Instruções
- Bata as castanhas no liquidificador ou processador com o óleo de coco até virar uma massinha granulada mas grudenta e forre os fundos de uma fôrma de aro removível
- No liquidificador, bata o cream cheese, o iogurte, o mel ou stévia com a gelatina já hidratada conforme as instruções da embalagem até ficar homogêneo
- Despeje a massa sobre a base de nuts e leve para gelar por duas horas
- Passe uma faquinha ao redor do cheesecake para ajudar a soltar da fôrma e desenforme com cuidado
- Cubra com a geleia e sirva em seguida.