Cheesecake de pasta de amendoim
Cheesecake cremosíssimo de pasta de amendoim e cream cheese e massa 100% de amendoim triturado
Ingredientes
- 100 g de amendoim torrado e sem sal
- 250 g de pasta de amendoim a minha não era adoçada
- 400 g de cream cheese
- 3 und ovos
- 1 barra de chocolate 70 % cacau 170g +/-
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara (de chá) de açúcar mascavo usei 30 gotas de sucralose
Instruções
- Bata o amendoim no liquidificador/processador até formar uma farofa (reserve um pouco para decorar o cheesecake no final)
- Forre o fundo de uma fôrma de aro removível com esta farofinha e reserve
- Bata o cream cheese com o açúcar, a pasta de amendoim e os ovos no liquidificador e cubra a base de farofa
- Leve ao forno preaquecido a 180˚C até passar no teste do palito (aproximadamente 40 minutos) - deixe esfriar completamente
- Misture o chocolate em barra com o creme de leite em uma panela no fogo baixo e mexa até virar um creme brilhante
- Cubra o cheesecake, decore com a farofinha e leve para a geladeira - mas em temperatura ambiente ele é uma delícia também! - por 1 hora antes de servir
Notas
Como preservar e guardar seu cheesecake de manteiga de amendoim
Agora que você já sabe como preparar o cheesecake de manteiga de amendoim perfeito, é importante aprender como conservá-lo para que mantenha sua textura e sabor por mais tempo. Na geladeira, coloque seu cheesecake em um refratário com tampa ou então embale com papel filme para que não transfira odores indesejados da geladeira. Conserve na geladeira por até 3 dias.Dicas para congelar o cheesecake
- Deixe o cheesecake esfriar completamente antes de congelar: isso evitará a formação de cristais de gelo na superfície da sobremesa.
- Embrulhe bem o cheesecake: utilize filme plástico ou papel-alumínio para embrulhar o cheesecake, garantindo que esteja bem vedado. Isso evitará que o cheesecake absorva sabores indesejados do freezer.
- Congele por até 3 meses: o cheesecake de manteiga de amendoim pode ser congelado por até 3 meses. Quando quiser consumir, basta retirá-lo do freezer e deixá-lo descongelar na geladeira por algumas horas.