Costela suína ao molho barbecue
Receita para fazer em casa as famosas costelinhas barbecue economizando muito! Prepare em casa costelinhas que desmancham na boca com um molho barbecue caseiro
Ingredientes
- 1 Kg de costela suína
- 1 und limão
- sal e pimenta do reino à gosto
molho barbecue:
- 1/2 und cebola picada
- 1 fio de azeite
- 4 colheres (de sopa) de açúcar mascavo
- 3 colheres (de sopa) de molho inglês
- 1 colher (de chá) de vinagre
- 300 g de catchup ou metade do vidro grande
Instruções
Preparando o molho barbecue:
- Refogue a cebola em um pouco de óleo/azeite/manteiga
- Assim que dourar, misture o açúcar mascavo mexendo até dissolver
- Acrescente os demais ingredientes
- Prove e acerte sal e pimenta do reino se quiser
- Desligue o fogo assim que começar borbulhar.
Preparando as costelinhas:
- Coloque num saco as costelas e tempere com o limão, sal e pimenta na noite anterior, sempre que for possível, mecha o saco para que a costela absorva bem.
- Arrume as costelas numa assadeira (sem nada de marinada) e cubra com papel alumínio
- Leve ao forno pré aquecido a 180˚C por 1 hora
- Retire o papel alumínio verifique se estão macias furando com um garfo, pincele o molho dois dois lados da costela e volte pro forno
- Conforme o molho for reduzindo, repita o processo, até acabar todo o molho disponível (o meu geralmente dá umas três vezes de 15 em 15 minutos aproximadamente)
- Ao final desse processo, a costela deve estar desmanchando