• Preaqueça o forno a 220° C (temperatura alta).

(Receita do purê caso não tenha sobras)

• Corte a batata em 4.
  1 kg de batatas descascadas
• Coloque na panela de pressão cubra com água e leve ao fogo alto.
• Quando começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
• Desligue o fogo e deixe toda a pressão sair antes de abrir a panela.
• Escorra a água e transfira os pedaços para uma panela grande.
• Amasse os pedaços ainda quentes dentro da própria panela.
• Adicione o leite e leve a panela ao fogo baixo.
  1 xícara (de chá) de leite
• Mexa bem por 5 minutos até formar um purê bem cremoso. Tempere com sal e misture a manteiga.
  sal a gosto, 2 ½ colheres (de sopa) de manteiga

Para montar os escondidinhos:

• Forre o fundo do refratário com um purê
• Abra duas latinhas de sardinha, escorra o óleo e espalhe sobre o purê, com um garfo mesmo
  2 latinhas de sardinha
• Coloque os temperinhos que tiver na geladeira, eu usei: salsinha picada e meu tempero pronto de alho e cebola, um pouquinho de sal e pimenta do reino e um fiozinho de azeite
  1/2 xícara (de chá) de salsinha, 1 und de cebola pequena em cubinhos, sal e pimenta a gosto, 1 fio de azeite
• Cubra com o purê de batata e jogue um pouco de queijo ralado por cima
  1 xícara (de chá) de queijo coalho
• Leve ao forno preaquecido até dourar e está prontinho!