Geléia de morango com maçã
Geleia de morango com a pectina natural da maça. Baixo açúcar, sem adições artificiais e muito fácil
Equipamentos
- 1 panela grande
- 1 faca para frutas
- 1 tábua de corte
Ingredientes
- 500 g de morangos 2 caixinhas aproximadamente
- 1 unidade de maçã
- 1 xícara (de chá) de açúcar
Instruções
- Lave bem os morangos em água corrente, retire as folhinhas e deixe em uma tigela com bastante água e 2 colheres de sopa de vinagre por 30 minutos
- Retire os morangos, corte-os em cubos e transfira-os para uma panela
- Descasque a maçã, rale no ralo grosso (retire as sementes) e transfira para a panela também
- Coloque na panela o açúcar, misture os ingredientes e leve ao fogo alto
- Assim que levantar fervura abaixe o fogo e mexa só de vez em quando
- A geleia estará pronta quando os pedaços de morango estiverem bem macios e a caldinha que se forma bem espessa (lembrando que a textura ficará mais espessa depois de esfriar) Deixei abaixo como faço o teste da geleia para saber o ponto.
- Apague o fogo, deixe esfriar e guarde em vidrinhos esterilizados (ferva por 15 minutos para esterizá-los) na geladeira
Notas
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Teste de geleia - coloque alguns pires pequenos no freezer. Quando a geléia estiver pronta, coloque uma pequena quantidade de geléia no pires frio e volte ao congelador por 5 a 10 minutos. Em seguida, passe o dedo pela geléia para fazer uma faixa. Se não voltar ao meio ou seja, o caminho que seu dedo fez continuar sem que a geleia escorra ali, então está pronto!