Lombo assado recheado
Lombo ou lagarto assado e recheado, um prato principal saboroso e fácil de fazer. Recheado com linguiça e cenoura
Ingredientes
- 1 peça de lombo/lagarto
- 4 gomos de linguiças tipo fininha
- 1 und de cenoura descascada e cortada em palitos compridos
- 4 dentes de Alho picado a gosto
- QB de Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras (de chá) de molho de tomate
- 1/2 und cebola picada
- 1 und de tomate picado
- 1 fio de Azeite para refogar
Instruções
- Tempere o lombo com sal e pimenta a gosto e o alho1 peça de lombo/lagarto, QB de Sal e pimenta a gosto, 4 dentes de Alho picado a gosto
- Faça furos com a faca no sentido do comprimento do lombo e coloque as linguiças e cenoura4 gomos de linguiças tipo fininha, 1 und de cenoura descascada e cortada em palitos compridos
- Refogue a cebola e o tomate no azeite em uma panela de pressão1/2 und cebola picada, 1 und de tomate picado, 1 fio de Azeite para refogar
- Junte o lombo e o molho de tomate e complete com um pouco de água de modo que a peça de carne fique coberta2 xícaras (de chá) de molho de tomate
- Tampe a panela e conte 20 minutos após pegar pressão
- Desligue o fogo, transfira a peça de lombo para um refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 15 minutos
- Retire o papel alumínio, regue com um fio de azeite e leve ao forno novamente até dourar (uns 15 minutos)
- Enquanto isso, deixe o molho de que ficou na panela de pressão apurando em fogo baixinho para servir junto com o lombo. Cláudia ainda peneirou o molho e misturou creme de leite :O Delíciaaaaaaa!