Torta salgada de legumes de liquidificador
Uma torta salgada de massa bem fofinha e macia com recheio de legumes. Seja quente ou fria, essa torta é um sucesso.
Equipamentos
- 1 liquidificador
- 1 refratário 23 cm aprox.
Ingredientes
- 4 und ovos
- ½ xícara (de chá) de requeijão cremoso
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (de chá) de sal
- 3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 ½ xícara (de chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (de chá) de óleo vegetal de milho ou de girassol
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- 1 und abobrinha pequena cortada em cubos
- 1 und tomate sem sementes cortado em cubinhos
- 1 und cebola em cubos
- 1 lata de milho
- 1 fio de azeite
- Sal e pimenta
Instruções
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o requeijão, o leite, o sal e o queijo parmesão e bata até ficar homogêneo. Reserve.
- Adicione a farinha e misture com uma colher levemente, pulse algumas vezes o liquidificador até a farinha estar completamente misturada.
- Por último adicione o fermento em pó e misture bem com uma colher. Deixe a massa repousando enquanto prepara o recheio.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Adicione a abobrinha e a cebola e refogue.
- Desligue o fogo e misture o milho escorrido e o tomate. Tempere com sal e pimenta e reserve.
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Unte e enfarinhe um refratário que vá ao forno.
- Distribua metade da massa na forma.
- Em seguida adicione o recheio de legumes e finalize com o restante da massa.
- Leve ao forno aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja douradinho.
- Sirva quente ou fria.
Notas
Essa torta congela muito bem! Espere esfriar completamente, embale e congele por até 90 dias
O recheio aceita bem modificações. Prepare o recheio com o que você tem disponível.
Conserve na geladeira por até 4 dias.