Uma receita leve vai bem hoje, né não? Quem aí comi tudo e mais um pouco? o/ Então vamos começar o ano com esta torta delícia delícia, de sabor delicado e salvadora de jantares. Aqui em casa ela salvou a pátria no fim de mês e ainda virou lanchinho no outro dia: 

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Torta de repolho e parmesão

Uma receita de torta levíssima para o jantar, a massa não leva farinha e o recheio de repolho e creme de ovos não pesa

Course Prato único

Cuisine brasileira

Keyword torta de repolho, torta leve, torta low carb, torta saborosa, torta sem farinha

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 35 minutes minutes

Servings 6 fatias

Author Pitadinha

Equipment

• 1 forma para torta

Ingredients

• 1 xícara (de chá) de farinha de linhaça
• 6 und de ovos
• 1 und de repolho pequeno fatiado fininho
• 2 colheres (de sopa) colheres de sopa de azeite
• QB Sal e pimenta do reino a gosto
• QB Temperinhos: alho desidratado cebola em flocos, etc (opcional, mas faz toda a diferença)
• 50 g de de parmesão ralado

Instructions

• Pré aqueça o forno em 180˚C
• Unte uma forma para torta
• Em uma tigela misture 2 ovos com a linhaça, o azeite e 1 pitadinha de sal,
  1 xícara (de chá) de farinha de linhaça, 6 und de ovos, 2 colheres (de sopa) colheres de sopa de azeite, QB Sal e pimenta do reino a gosto
• deixe descansando por 15 minutos (a massa vai mudar de textura e ficar mais grossa)
• Forre o fundo da forma essa massa
• Distribua o repolho sobre a massa evitando as laterais para que a massa suba nessa parte
  1 und de repolho pequeno fatiado fininho
• Bata os ovos restantes e tempere com sal e pimenta a gosto
  6 und de ovos, QB Sal e pimenta do reino a gosto
• Junte o parmesão ralado e os temperinhos que for usar
  50 g de de parmesão ralado, QB Temperinhos: alho desidratado
• Cubra o repolho com a massa de ovos e leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até a torta estar dourada

Alternativas para Substituir o Repolho:

1. Espinafre (fresco ou congelado):
   • O espinafre é uma excelente opção e vai bem com a mistura de ovos e parmesão. Se usar espinafre fresco, refogue rapidamente para reduzir a quantidade de água, e se usar espinafre congelado, certifique-se de descongelá-lo e escorrer bem o excesso de água.
   • Substituição: Use a mesma quantidade do repolho (1 unidade pequena de maço de espinafre fresco por exemplo).
2. Brócolis:
   • O brócolis cozido ou levemente refogado também é uma ótima opção para substituir o repolho, oferecendo sabor e nutrientes. Pode ser picado em pedaços pequenos antes de ser adicionado à quiche.
   • Substituição: 1 xícara de brócolis cozido e picado.
3. Peito de Frango Desfiado (opção não vegetariana):
   • Para uma quiche mais proteica, você pode substituir o repolho por peito de frango desfiado. Basta temperar bem o frango para que ele se integre com os ovos e o queijo.
   • Substituição: 1 xícara de peito de frango desfiado.

Para os intolerantes à lactose: dá pra fazer sem o parmesão, mas como o sabor do repolho é bem suave, funcionaria melhor como um acompanhamento do que como prato principal =)

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