Torta de repolho e parmesão

Uma receita leve vai bem hoje, né não? Quem aí comi tudo e mais um pouco? o/ Então vamos começar o ano com esta torta delícia delícia, de sabor delicado e salvadora de jantares. Aqui em casa ela salvou a pátria no fim de mês e ainda virou lanchinho no outro dia: 

Torta de repolho e parmesão

Ariana Pazzini – pitadinha

Uma receita de torta levíssima para o jantar, a massa não leva farinha e o recheio de repolho e creme de ovos não pesa

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Preparo 15 minutes mins

Cozimento 20 minutes mins

Tempo Total 35 minutes mins

Tipo Prato único

Cozinha brasileira

Porções 6 fatias

Equipamentos

• 1 forma para torta

Ingredientes

  

• 1 xícara (de chá) de farinha de linhaça
• 6 und de ovos
• 1 und de repolho pequeno fatiado fininho
• 2 colheres (de sopa) colheres de sopa de azeite
• QB Sal e pimenta do reino a gosto
• QB Temperinhos: alho desidratado cebola em flocos, etc (opcional, mas faz toda a diferença)
• 50 g de de parmesão ralado

Instruções

 

• Pré aqueça o forno em 180˚C
• Unte uma forma para torta
• Em uma tigela misture 2 ovos com a linhaça, o azeite e 1 pitadinha de sal,
  1 xícara (de chá) de farinha de linhaça, 6 und de ovos, 2 colheres (de sopa) colheres de sopa de azeite, QB Sal e pimenta do reino a gosto
• deixe descansando por 15 minutos (a massa vai mudar de textura e ficar mais grossa)
• Forre o fundo da forma essa massa
• Distribua o repolho sobre a massa evitando as laterais para que a massa suba nessa parte
  1 und de repolho pequeno fatiado fininho
• Bata os ovos restantes e tempere com sal e pimenta a gosto
  6 und de ovos, QB Sal e pimenta do reino a gosto
• Junte o parmesão ralado e os temperinhos que for usar
  50 g de de parmesão ralado, QB Temperinhos: alho desidratado
• Cubra o repolho com a massa de ovos e leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até a torta estar dourada

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Alternativas para Substituir o Repolho:

1. Espinafre (fresco ou congelado):
   • O espinafre é uma excelente opção e vai bem com a mistura de ovos e parmesão. Se usar espinafre fresco, refogue rapidamente para reduzir a quantidade de água, e se usar espinafre congelado, certifique-se de descongelá-lo e escorrer bem o excesso de água.
   • Substituição: Use a mesma quantidade do repolho (1 unidade pequena de maço de espinafre fresco por exemplo).
2. Brócolis:
   • O brócolis cozido ou levemente refogado também é uma ótima opção para substituir o repolho, oferecendo sabor e nutrientes. Pode ser picado em pedaços pequenos antes de ser adicionado à quiche.
   • Substituição: 1 xícara de brócolis cozido e picado.
3. Peito de Frango Desfiado (opção não vegetariana):
   • Para uma quiche mais proteica, você pode substituir o repolho por peito de frango desfiado. Basta temperar bem o frango para que ele se integre com os ovos e o queijo.
   • Substituição: 1 xícara de peito de frango desfiado.

Para os intolerantes à lactose: dá pra fazer sem o parmesão, mas como o sabor do repolho é bem suave, funcionaria melhor como um acompanhamento do que como prato principal =)