3 receitas de homus e ideias para saladas
Prepare de uma só vez 3 receitas de homus. O tradicional, o verde e o cor de rosa. Essas 3 versões são ótimas para compor saladas saborosas para um jantar de verão
Equipamentos
- 1 processador de alimentos
Ingredientes
Para a base de homus:
- 1/3 de xícara (de chá) de tahine
- 2-4 colheres (de sopa) de água gelada (ou mais se necessário)
- 2 colheres (de sopa) de azeite extra virgem
- 1/2 colher (de chá) de semente de cominho moído
- 3/4 de colher (de chá) de sal
- 2 dentes de alho
- 1 und de limão somente o suco
- 2 xícaras (de chá) de grão de bico cozido (bem macio)
para o homus cor de rosa
- 1/2 und de beterraba cozida
para o homus verde
- 1 und de avocado maduro
Instruções
- Adicione o tahine, a água fria, o azeite, o cominho, o sal, o alho e o suco de limão em um processador de alimentos. Faça um purê até ficar uma pastinha,
- Adicione o grão de bico. Triture por 3-4 minutos, parando no meio do caminho para raspar as laterais da jarra do processador, até que o homus esteja lisinho. Adicione a água gelada aos poucos para ficar na textura que você prefira.
- Prove e tempere com mais sal, cominho e suco de limão, se necessário.
- Separe em 3 partes. Uma delas processe com o avocado e outra parte com o avocado
- Sirva imediatamente ou transfira para um recipiente fechado e leve à geladeira regado com um fio de azeite por até 3 dias.
Notas
