Abobrinha à parmegiana
Como fazer abobrinha parmegiana (abobrinha de forno com molho e queijo
Ingredientes
- 1 und abobrinha italiana a compridinha fatiada em rodelas bem fininhas
- 8 colheres (de sopa) de molho de tomate
- 4 fatias de queijo ou 8 colheres, se for ralar no ralo grosso
- QB Sal pimenta e orégano à gosto
- 1 fio de Azeite
Instruções
Na sequência das fotos:
- Untei o fundo das fôrminhas com um fio de azeite, arrumei as rodelas bem fininhas fazendo duas camadas
- Espalhe molho de tomate
- Rale um tanto de muçarela por cima (eu ralei no ralo grosso, mas é por que pra mim se não tiver uma frescurinha, não vale, mas você pode colocar a fatia inteira, ou picado mesmo)
- Polvilhei orégano, pimenta do reino, 1 pitadiiiinha de sal e mais um fiozinho de azeite
- No forno convencional, ficou uns 10 minutos, até derreter o queijo
Notas
- Toque Crocante: Antes de levar ao forno, salpique um pouco de farinha de amêndoas ou queijo parmesão ralado por cima da muçarela. Isso cria uma casquinha dourada irresistível.
- Versão Bolonhesa: Quer mais proteína? Adicione uma camada de carne moída refogada bem sequinha entre a abobrinha e o queijo.
- Mix de Vegetais: Intercale fatias de abobrinha com fatias de berinjela grelhada. Vira quase uma Moussaka vegetariana express.
- Potência de Sabor: Troque o orégano por manjericão fresco (colocado depois de assar) ou adicione pedacinhos de queijo gorgonzola para um sabor mais intenso.