Antepasto de abobrinha e pimentão
Antepasto simples de abobrinha com pimentão vermelho feito na panela
Ingredientes
- 1 und de pimentão grande ou dois pequenos se só tiver o verdinho, faz com ele mesmo!
- 1 und de abobrinha
- 1/2 und de cebola
- 1 dente de alho
- ½ xícara (de chá) de Azeitona à gosto
- QB Sal e pimenta à gosto
- 1 pitada de Orégano à gosto
- 1 colher (de chá) de vinagre
- ½ xícara (de chá) de azeite de oliva
Instruções
- Comece desidratando a abobrinha picando-a em fatias finas e depois em palitinhos delicados, arrumando em uma peneira uma camada de abobrinha, outra de sal até finalizar, deixando por 1 hora escorrer toda a água. Em seguida lave muito bem em água corrente e esprema em um pano de prato até retirar todo o líquido, reserve1 und de abobrinha
- Refogue em um pouco de azeite o alho e a cebola cortada em anéis até ficar transparente1/2 und de cebola, 1 dente de alho, ½ xícara (de chá) de azeite de oliva
- Junte o pimentão e refogue até murchar, em seguida junte também a abobrinha1 und de pimentão grande ou dois pequenos
- Tempere com sal se for necessário (o meu nem precisou), pimenta, orégano e o vinagreQB Sal e pimenta à gosto, 1 pitada de Orégano à gosto, 1 colher (de chá) de vinagre
- Finalize com o azeite e as azeitonas½ xícara (de chá) de Azeitona à gosto
- Retire do fogo e consuma morno ou frio