Bacalhau cremoso com batatas
Bacalhau com batatas e molho cremoso de creme de leite e leite de coco
Ingredientes
- 500 g de bacalhau seco
- 200 ml de leite de coco
- 1 caixa de creme de leite
- 2 und de batatas inglesas descascadas cortadas em fatias
- 200 g de molho de tomate Tambaú
- 1 und cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 4 colheres (de sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (de sopa) de molho de alho opcional
Instruções
- Coloque o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira trocando a água de 6 em 6 horas500 g de bacalhau seco
- Após este período, leve o bacalhau em uma panela com água apenas para dar uma leve fervura, para facilitar o processo de retirada da pele e espinhas, caso houver (se preferir, pode desfiá-lo)
- Refogue o alho e cebola no azeite, acrescente o bacalhau e deixe até dourar1 und cebola pequena, 2 dentes de alho, 4 colheres (de sopa) de azeite de oliva, 500 g de bacalhau seco
- Acrescente o molho de tomate, o leite de coco e as batatas200 ml de leite de coco, 200 g de molho de tomate Tambaú, 2 und de batatas inglesas descascadas
- Quando as batatas estiverem cozidas, apague o fogo e junte o creme de leite e o molho de alho1 caixa de creme de leite, 1 colher (de sopa) de molho de alho
- Sirva a seguir, acompanhado de arroz branco