bacalhau cremoso com batatas e como dessalgar bacalhau seco

Tudo bem que receitas tradicionais tem todo o nosso respeito, mas né que tem hora que a gente cansa um pouco? Bacalhau, por exemplo, é um tipo de opção que geralmente costuma vir com a mesma cara. Mas pensando bem, dá pra variar um pouquinho sim, e nem precisa ter muito trabalho, olha só:

Bacalhau cremoso com batatas

Ariana Pazzini – pitadinha

Bacalhau com batatas e molho cremoso de creme de leite e leite de coco

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Preparo 20

Cozimento 20

Tempo Total 40

Tipo Prato principal

Cozinha portuguesa

Porções 4 pessoas

Ingredientes

500 g de bacalhau seco
200 ml de leite de coco
1 caixa de creme de leite
2 und de batatas inglesas descascadas cortadas em fatias
200 g de molho de tomate Tambaú
1 und cebola pequena
2 dentes de alho
4 colheres (de sopa) de azeite de oliva
1 colher (de sopa) de molho de alho opcional

Instruções

Coloque o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira trocando a água de 6 em 6 horas
500 g de bacalhau seco
Após este período, leve o bacalhau em uma panela com água apenas para dar uma leve fervura, para facilitar o processo de retirada da pele e espinhas, caso houver (se preferir, pode desfiá-lo)
Refogue o alho e cebola no azeite, acrescente o bacalhau e deixe até dourar
1 und cebola pequena, 2 dentes de alho, 4 colheres (de sopa) de azeite de oliva, 500 g de bacalhau seco
Acrescente o molho de tomate, o leite de coco e as batatas
200 ml de leite de coco , 200 g de molho de tomate Tambaú, 2 und de batatas inglesas descascadas
Quando as batatas estiverem cozidas, apague o fogo e junte o creme de leite e o molho de alho
1 caixa de creme de leite, 1 colher (de sopa) de molho de alho
Sirva a seguir, acompanhado de arroz branco