Bolo branco com cobertura de brigadeiro
Bolo para comemorar! Bolo branco com cobertura e recheio de brigadeiro. Um bolo com cara de festinha em casa.
Equipamentos
- 1 forma média redonda com fundo removível
- 1 batedeira
Ingredientes
Para o bolo:
- 4 und de ovos
- 200 g de manteiga
- 2 xícaras (de chá) de açúcar
- 1 xícaras (de chá) de leite
- 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (de chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (de chá) de extrato de baunilha ou algumas gotinhas de essência
Para a cobertura:
- 3 latas de leite condensado
- 260 g de chocolate meio amargo
- 3 colheres (de sopa) de manteiga sem sal
Instruções
Para o bolo:
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Na batedeira bata muito bem a manteiga até virar um creme branco200 g de manteiga
- Adicione o açúcar e bata até misturar2 xícaras (de chá) de açúcar
- Vá colocando os ovos um a um e bata bem entre cada adição4 und de ovos
- Desligue a batedeira e vá adicionando a farinha e o leite alternadamente1 xícaras (de chá) de leite, 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- Misture a essência, o sal e o fermento, misturando delicadamente com uma colher ou batedor de arame2 colheres (de chá) de fermento, 1 colher (de chá) de extrato de baunilha, 1 pitada de sal
- Transfira para uma forma untada e enfarinhada e asse por cerca de 35 a 40 minutos dependendo do forno (faça o teste do palito)
- Retire e deixe esfriar
- Corte ao meio e reserve
Para a Cobertura:
- Em uma panela junte o leite condensado, a manteiga e o chocolate picado3 latas de leite condensado, 3 colheres (de sopa) de manteiga, 260 g de chocolate meio amargo
- Leve ao fogo baixo mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole, deixe esfriar
Montagem do bolo:
- sobre a metade do bolo use 1 terço do brigadeiro como recheio,
- posicione a outra metade do bolo e cubra totalmente com o restante
- Decore como quiser