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bolo de cenoura americano com especiarias

Bolo de cenoura (receita americana)

Pitadinha
Bolo de cenoura com especiarias e cenoura ralada, diferente do nosso bolo de cenoura tradicional esse não leva cobertura de chocolate eé extremamente aromático. Prove o carrot cake americano
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Preparo 30 minutes
Cozimento 45 minutes
Tempo Total 1 hour 15 minutes
Tipo Café da manhã, Sobremesa
Cozinha Americana
Porções 8 fatias

Equipamentos

  • 1 forma de bolo média
  • 1 batedeira
  • 1 peneira

Ingredientes
  

  • 2 e ½ xícaras (de chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (de chá) de fermento
  • 2 colheres (de chá) de canela em pó
  • 1 e ½ colher (de chá) de sal
  • 200 g de manteiga
  • 1 e ½ xícara (de chá) de açúcar mascavo ou 1 xícara de açúcar cristal + 1/2 xícara de melaço de cana
  • 4 und ovos
  • 2 colheres (de chá) de extrato de baunilha
  • 100 ml de água
  • 2 und cenouras raladas
  • QB Castanhas em pedaços a gosto pode ser castanhas, amêndoas, nozes, o que tiver
  • ½ xícara (de chá) de açúcar de confeiteiro

Instruções
 

  • Pré aqueça o forno em 180˚C
  • Unte e enfarinhe uma forma média de bolo
  • Comece batendo na batedeira a manteiga com o açúcar até formar um creme bege claro
    200 g de manteiga, 1 e ½ xícara (de chá) de açúcar mascavo
  • Acrescente os ovos um a um, batendo bastante
    4 und ovos
  • Junte a canela, o sal, a farinha, o extrato e a água, bata mais um pouco até misturar
    2 e ½ xícaras (de chá) de farinha de trigo, 2 colheres (de chá) de canela em pó, 1 e ½ colher (de chá) de sal, 100 ml de água, 2 colheres (de chá) de extrato de baunilha
  • Acrescente a cenoura, o fermento e o bicarbonato misturando bem
    1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio, 1 colher (de chá) de fermento, 2 und cenouras raladas
  • Por último acrescente as castanhas e transfira para uma fôrma untada e enfarinhada
    QB Castanhas em pedaços a gosto
  • Leve ao forno por 45 minutos ou até passar no teste do palito
  • Desenforme morno e espere esfriar
  • Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva
    ½ xícara (de chá) de açúcar de confeiteiro

Notas

Esse bolo congela muito bem! Veja instruções para congelar e descongelar abaixo.
Se gosta do sabor das especiarias, além da canela adicione gengibre em pó, cravo e noz moscada (1/2 colher de chá é suficiente.
 
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