Bolo de chocolate de colher (sem ovos)
Bolo de chocolate que é uma sobremesa cremosa, receita simples, de ingredientes baratos, perfeito para servir em um jantar como sobremesa acompanhado de uma bola de sorvete
Equipamentos
- 1 assadeira quadrada média
Ingredientes
- 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (de chá) de açúcar cristal ou mascavo
- 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (de chá) de fermento em pó
- 1/4 colher (de chá) de sal
- 1/2 xícara (de chá) de leite
- 2 colheres (de sopa) de manteiga derretida ou óleo caso você queira uma opção vegana
Para a calda
- 1 3/4 xícaras (de chá) de água quente
- 3/4 xícara (de chá) de açúcar cristal ou mascavo
- 1/4 xícara (de chá) de chocolate em pó
Instruções
- A Base Seca: Numa tigela média (ou direto na travessa onde vai assar, se quiser sujar menos louça), misture a farinha, a primeira parte do açúcar (1 xícara), as 3 colheres de chocolate em pó, o fermento e o sal.
- A Massa: Adicione o leite e a manteiga derretida (ou óleo) aos secos. Misture bem até formar uma massa de bolo grossa e homogênea.Montagem: Espalhe essa massa numa travessa refratária média untada. Alise a superfície.1 xícara (de chá) de farinha de trigo, 1 xícara (de chá) de açúcar cristal ou mascavo, 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó, 2 colheres (de chá) de fermento em pó, 1/4 colher (de chá) de sal
- A Camada Seca (Cobertura): Numa tigelinha separada, misture os ingredientes secos da calda: o açúcar (3/4 xícara) e o chocolate em pó (1/4 xícara) Agora vem o truque. Despeje a água quente delicadamente e misture1/2 xícara (de chá) de leite, 2 colheres (de sopa) de manteiga derretida
- Cubra a massa do bolo com a calda.NÃO MISTURE! Eu repito: não mexa. Vai parecer estranho. É assim mesmo.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos.A Mágica: Durante o cozimento, a massa do bolo vai subir para a superfície e a calda de chocolate vai descer, engrossar e virar uma calda no meio do bolo.1 3/4 xícaras (de chá) de água quente, 3/4 xícara (de chá) de açúcar cristal ou mascavo, 1/4 xícara (de chá) de chocolate em pó
- Retire do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir (a calda engrossa um pouco mais ao esfriar).
Notas
O tempo de forno pode variar conforme o tamanho da sua forma. Se fizer porções individuais por exemplo verifique a casquinha a partir de 15 minutos
Para essa receita utilizei um refratário quadrado de 20x20 cm
Essa receita fica maravilhosa servida com uma bola de sorvete de chocolate
Esse bolo pode ser servido quente ou frio.
- Sem Ovos e Vegano: Esta receita é naturalmente sem ovos (ótimo para alérgicos!) e, se você usar óleo e leite vegetal, torna-se 100% vegana. E acredite, ninguém vai notar a diferença.
- 3. Ponto de Cozimento: Não asse demais! Se deixar tempo demais no forno, o bolo vai "beber" toda a calda e você perderá o efeito de vulcão de chocolate. Assim que o topo estiver firme e "craquelado", pode tirar.