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Bolo de laranja e coco sem farinha

Bolo de laranja e coco sem farinha

Ariana Pazzini
Bolo simples de laranja feito sem farinha de trigo
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Preparo 10 minutes
Cozimento 45 minutes
Tempo Total 55 minutes
Tipo Café da manhã
Cozinha brasileira
Porções 12 quadradinhos

Ingredientes
  

  • 2 laranjas sem casca e sem o miolo
  • 2 ovos
  • 1/4 de xícara (de chá) de óleo de milho
  • ¾ de xícara (de chá) de açúcar
  • 100 g de coco ralado não adoçado
  • 1/4 de xícara (de chá) de maizena
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Instruções
 

  • Pré aqueça o forno a 180°C
  • Logo depois unte uma forma quadrada média (23 cm) com óleo e salpique coco ralado
  • Descasque as 2 laranjas e retire também a parte da casca branca, deixando só a polpa
  • Então corte-as em 4 partes no sentido do comprimento para obter 4 gomos e retire o filamento do meio para não amargar o bolo
  • Depois leve os gomos ao liquidificador , o óleo e os ovos, bata para desfazer os gomos de laranja
  • Adicione o açúcar, a maizena e o coco
  • Agora bata tudo no liquidificador até obter um creme amarelo e homogêneo
  • Desligue o liquidificador, acrescente o fermento e misture só até o fermento estar distribuído pela massa
  • Verta a mistura na assadeira preparada e leve ao forno por 45 minutos, faça o teste do palito para verificar se está pronto
  • Espere amornar, desenforme e sirva
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