ATUALIZAÇÃO: Percebi que nesse blog tinha 2 versões diferentes de bolo de laranja sem farinha de trigo, resolvi junta-las em um só post pois se você chegou até ele com o intúito de fazer um bolo de laranja sem glúten agora tem duas opções: Um bolo sem trigo de laranja e coco bem fofinho ou um bolo sem trigo de laranja e amendoas super molhadinha com uma calda que faz dele uma sobremesa chique!
Eu amo a simplicidade desse bolo de laranja, sem farinha, o que dá corpo ao bolo é o coco ralado e a maizena. Um bolo simples, molhadinho e cheio de sabor, feito no liquidificador e com ingredientes simples que tenho certeza que você tem em casa.
Como também amo a receitata de bolo sem gluten de laranja que é feito com amêndoas trituradas e uma caldinha saborosa, essa é uma versão mais requintada. Enquanto um combina com uma xícarade café quentinha o outro é perfeito para servir como sobremesa no final de uma refeição.
Essas receitas simples não só são fáceis de fazer, mas também são deliciosas. E a melhor parte é que muitas dessas receitas não requerem ingredientes extravagantes ou técnicas de cozimento complexas. Portanto, se você está procurando uma receita rápida de bolinho de laranja para um evento de última hora ou para o café da tarde de hoje mesmo, essa receita de bolo simples têm tudo para você.
Bolo de laranja e coco sem farinha
Ingredientes
- 2 laranjas sem casca e sem o miolo
- 2 ovos
- 1/4 de xícara (de chá) de óleo de milho
- ¾ de xícara (de chá) de açúcar
- 100 g de coco ralado não adoçado
- 1/4 de xícara (de chá) de maizena
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
Instruções
- Pré aqueça o forno a 180°C
- Logo depois unte uma forma quadrada média (23 cm) com óleo e salpique coco ralado
- Descasque as 2 laranjas e retire também a parte da casca branca, deixando só a polpa
- Então corte-as em 4 partes no sentido do comprimento para obter 4 gomos e retire o filamento do meio para não amargar o bolo
- Depois leve os gomos ao liquidificador , o óleo e os ovos, bata para desfazer os gomos de laranja
- Adicione o açúcar, a maizena e o coco
- Agora bata tudo no liquidificador até obter um creme amarelo e homogêneo
- Desligue o liquidificador, acrescente o fermento e misture só até o fermento estar distribuído pela massa
- Verta a mistura na assadeira preparada e leve ao forno por 45 minutos, faça o teste do palito para verificar se está pronto
- Espere amornar, desenforme e sirva
Dicas para Aperfeiçoar Seu Bolo
Fazer um bolo pode ser um processo divertido, mas também pode ser um pouco desafiador, especialmente se você é novo na cozinha. Aqui estão algumas dicas que podem ajudá-lo a aperfeiçoar seu bolo:
- Certifique-se de que todos os seus ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar. Isso ajudará a garantir que todos os ingredientes se misturem de maneira uniforme.
- Não abra o forno enquanto o bolo está assando. Isso pode fazer com que o bolo afunde no meio.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformá-lo. Isso ajudará a evitar que o bolo quebre ou desmorone.
- Certifique-se de que o bolo está completamente assado antes de retirá-lo do forno. Você pode verificar isso inserindo um palito no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto.
O Papel do Coco e do Amido de Milho em um Bolo sem Farinha
O coco e o amido de milho desempenham um papel crucial na criação de um bolo sem farinha que ainda tem uma textura deliciosa. O coco ralado adiciona umidade e sabor ao bolo, enquanto o amido de milho ajuda a dar ao bolo a sua estrutura.
O amido de milho é um excelente substituto para a farinha de trigo em receitas de bolo sem farinha, pois ajuda a dar ao bolo uma textura suave e agradável. Ele também ajuda a manter o bolo unido, o que pode ser um desafio quando se está fazendo um bolo sem farinha de trigo.
O coco ralado, por outro lado, adiciona um sabor delicioso e uma textura interessante ao bolo. Ele também adiciona umidade, o que é especialmente importante em um bolo sem farinha, pois esses tipos de bolo podem muitas vezes sair do forno secos ou quebradiços.
BOLO DE LARANJA E AMÊNDOAS:
Bolo de laranja com canela
Ingredientes
- 200 g de amêndoas trituradas no liquidificador ou farinha de amêndoas – usei uma mistura de castanha de caju, nozes e amêndoas
- 2 und de laranjas as raspas (aproveite o suco para a calda)
- 1 xícara (de chá) de açúcar usei demerara
- 2 colheres (de chá) de canela em pó
- 8 und de ovos (claras e gemas separadas)
Para a calda
- 2 xícaras (de chá) de suco de laranja
- 1 xícara (de chá) de açúcar
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Bata as gemas com o açúcar e depois incorpore a farinha de amêndoas, as raspas e a canela200 g de amêndoas trituradas no liquidificador, 2 und de laranjas, 1 xícara (de chá) de açúcar, 8 und de ovos, 2 colheres (de chá) de canela em pó
- Bata as claras em neve8 und de ovos
- Misture as claras com o outro creme aos poucos e delicadamente
- Transfira para uma fôrma de aro removível média untada e enfarinhada (usei farinha de linhaça)
- Leve ao forno por 40 minutos ou até passar no teste do palito
- Espere esfriar e desenforme
Preparo da calda
- leve o suco de laranja ao fogo até ferver,2 xícaras (de chá) de suco de laranja
- apague o fogo e misture o açúcar e mexa até dissolver completamente1 xícara (de chá) de açúcar
- Regue o bolo frio com a calda e deixe descansar por algumas horas para que absorva toda a calda
Como Congelar Seu Bolo de Laranja sem Farinha
Se você fez um bolo de laranja e coco sem farinha e tem sobras, ou se você quer fazer um bolo com antecedência para um evento, você pode congelar o bolo para mantê-lo fresco. Aqui estão algumas dicas sobre como fazer isso:
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de congelá-lo. Isso ajudará a prevenir a formação de cristais de gelo no bolo.
- Envolva o bolo em várias camadas de filme plástico. Isso ajudará a proteger o bolo do ar frio do freezer, que pode ressecá-lo.
- Se você quiser congelar fatias individuais do bolo, coloque cada fatia em um recipiente de congelamento separado. Isso permitirá que você descongele apenas a quantidade de bolo que você precisa.
- No caso do bolo de laranja com amêndoas, não congele já com a calda. Deixe para cobrir com a calda depois de descongeloar. Isso permite que não se perca a textura do bolo. Ao congelar com a calda o seu bolo ficará mole depois de descongelado por conta da umidade da calda.
- Quando estiver pronto para comer o bolo, deixe-o descongelar na geladeira durante a noite. Isso ajudará a garantir que o bolo descongele de maneira uniforme e mantenha sua textura.
Outras Receitas Simples de Bolo para Experimentar
Se você gostou desta receita de bolo de laranja e coco sem farinha, pode haver outras receitas simples de bolo que você gostaria de experimentar. Aqui estão algumas ideias:
- Bolo de queijo: Este bolo tem um sabor amanteigado por conta do queijo, mais uma receita de bolo sem farinha de trigo.
- Bolo de maçã e canela: Este bolo tem um sabor de outono delicioso e é feito com maçãs frescas e canela.
- Bolo de banana e aveia: Este bolo é nutritivo e delicioso, e é feito com bananas maduras e aveia.
E quem sabe, talvez você até descubra que prefere bolos sem farinha aos bolos tradicionais!
Então, da próxima vez que você estiver com vontade de uma sobremesa, por que não experimentar esta receita de bolo de laranja e coco sem farinha? Você pode se surpreender com o quão delicioso e satisfatório ele pode ser. E lembre-se, a melhor parte de fazer um bolo é poder compartilhá-lo com as pessoas que você ama. Então vá em frente e comece a assar!
