Bolo de mandioca simples
Um bolo simples de mandioca feito com massa puba
Equipamentos
- 1 fouet
- 1 tigela grande
- 1 liquidificador
Ingredientes
- 1 kg de massa de mandioca ou massa puba
- 200 ml de leite de coco
- 250 g de manteiga em temperatura ambiente
- 4 unidades ovos inteiros
- 2 xícaras (de chá) de açúcar
- 2 colheres (de sopa) de fermento em pó
- 200 g de coco ralado fresco
- 400 ml de de água fervendo
Instruções
- Comece batendo no liquidificador o coco fresco com a água quente200 g de coco ralado fresco, 400 ml de de água fervendo
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Unte e enfarinhe uma forma retangular grande ou duas formas médias de furo no centro
- Misture todos os ingredientes em uma tigela grande1 kg de massa de mandioca, 200 ml de leite de coco, 250 g de manteiga, 4 unidades ovos inteiros, 2 xícaras (de chá) de açúcar, 2 colheres (de sopa) de fermento em pó
- Transfira para uma forma a massa de bolo
- Leve ao forno preaquecido por 40 minutos até ficar douradinho e passar no teste do palito
- Espere esfriar para desenformar e servir
Notas
Caso não tenha coco fresco pode substituir por 400 ml de leite de coco + 200 g de coco ralado seco