• Pré aqueça o forno em 180˚C
• Na base do forno, coloque uma vasilha com água para o bolo não ressecar.
• Unte e enfarinhe uma forma grande para bolo
• Bata em creme o açúcar com a manteiga.
  2 xícaras (de chá) de açúcar, 200 g de manteiga
• Continue batendo e acrescente o ovo;
  2 und ovos
• Depois, alternadamente, o trigo com os demais ingredientes em pó (bicarbonato, fermento, sal e canela) e o leite.
  6 xícaras (de chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (de chá) de leite, 1 colher (de sobremesa) de bicarbonato, 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó, 2 colher (de chá) de canela em pó, 2 colher (de café) de sal, 1 colher (de chá) de noz moscada
• Sem parar de bater, junte o mel.
  2 xícaras (de chá) de mel
• Despeje a massa na forma
• Leve ao forno quente por 30 minutos ou até que o teste do palito saia sequinho.
• Reserve para esfriar

Cobertura de chocolate:

• Misture tudo, leve ao fogo mexendo sem parar.
  2 xícaras (de chá) de açúcar, 1 xícara (de chá) de chocolate, 1/2 xícara (de chá) de leite, 1/2 colher (de chá) de sal, 4 colheres (de sopa) de manteiga bem cheias
• Quando ferver, pare de mexer e deixe fervendo por um minuto.
• Caso queira a cobertura cremosa, acrescente um pouco de creme de leite à mistura.

Montagem:

• Espere o bolo esfriar totalmente e corte ao meio no sentido horizontal.
• Espalhe o doce de leite e cubra com a outra metade do bolo.
  200 g de Doce de leite cremoso
• Despeje a cobertura e decore com as castanhas e as fatias de mini-bolo de rolo.
  QB Castanha de caju em pedaços e fatias de mini-bolo de rolo