Hoje é dia de correria na cozinha de muita gente e bem sei que algumas pessoas não conseguiram antecipar as compras para as comidinhas especiais de fim de ano.
Minha sugestão pra uma sobremesa fácil de fazer, com ingredientes que a gente tem em casa, sem parecer que foi tudo improvisado, é esse bolo de mel.
Desde que aprendi a receita da mãe da Maria, acho que esse bolo já pintou umas cinco vezes na nossa mesa, mas em sua versão original, sem recheio, que já é maravilhosa. Nesta proposta mais “festiva”, fiz pequenas alterações que conseguiram deixá-lo ainda mais saboroso.
Bolo de mel recheado com doce de leite e cobertura de chocolate
Equipamentos
- 1 batedeira
Ingredientes
Para um bolo grande:
- 2 xícaras (de chá) de açúcar
- 200 g de manteiga
- 2 und ovos
- 6 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (de chá) de leite
- 2 xícaras (de chá) de mel
- 1 colher (de sobremesa) de bicarbonato
- 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
- 2 colher (de chá) de canela em pó
- 2 colher (de café) de sal
- 1 colher (de chá) de noz moscada
Recheio
- 200 g de Doce de leite cremoso
Cobertura de chocolate:
- 2 xícaras (de chá) de açúcar
- 1 xícara (de chá) de chocolate pode fazer um mix de cacau em pó, chocolate e toddy
- 1/2 xícara (de chá) de leite
- 1/2 colher (de chá) de sal
- 4 colheres (de sopa) de manteiga bem cheias
Decoração:
- QB Castanha de caju em pedaços e fatias de mini-bolo de rolo opcional
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Na base do forno, coloque uma vasilha com água para o bolo não ressecar.
- Unte e enfarinhe uma forma grande para bolo
- Bata em creme o açúcar com a manteiga.2 xícaras (de chá) de açúcar, 200 g de manteiga
- Continue batendo e acrescente o ovo;2 und ovos
- Depois, alternadamente, o trigo com os demais ingredientes em pó (bicarbonato, fermento, sal e canela) e o leite.6 xícaras (de chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (de chá) de leite, 1 colher (de sobremesa) de bicarbonato, 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó, 2 colher (de chá) de canela em pó, 2 colher (de café) de sal, 1 colher (de chá) de noz moscada
- Sem parar de bater, junte o mel.2 xícaras (de chá) de mel
- Despeje a massa na forma
- Leve ao forno quente por 30 minutos ou até que o teste do palito saia sequinho.
- Reserve para esfriar
Cobertura de chocolate:
- Misture tudo, leve ao fogo mexendo sem parar.2 xícaras (de chá) de açúcar, 1 xícara (de chá) de chocolate, 1/2 xícara (de chá) de leite, 1/2 colher (de chá) de sal, 4 colheres (de sopa) de manteiga bem cheias
- Quando ferver, pare de mexer e deixe fervendo por um minuto.
- Caso queira a cobertura cremosa, acrescente um pouco de creme de leite à mistura.
Montagem:
- Espere o bolo esfriar totalmente e corte ao meio no sentido horizontal.
- Espalhe o doce de leite e cubra com a outra metade do bolo.200 g de Doce de leite cremoso
- Despeje a cobertura e decore com as castanhas e as fatias de mini-bolo de rolo.QB Castanha de caju em pedaços e fatias de mini-bolo de rolo
Observação: a decoração fica a seu critério, use o que tiver em casa e um pouco de criatividade e seu bolo ficará lindo! Caso você queira um bolo menor, reduza a quantidade dos ingredientes pela metade e asse em fôrma de bolo inglês. Se não quiser rechear, você pode distribuir nozes ou castanhas na massa antes de levar ao forno, também fica uma delícia!
Pessoas lindas, aproveitem as festas, a família, os amigos e tudo mais. Sempre lembrando que amor é ação e não um sentimento, e que ele não deve ter época certa pra ser praticado.
Vou pegar a estrada daqui a pouco, mas estarei por aqui acompanhando e respondendo os comentários sempre que possível. Muito obrigada por virem aqui todos os dias tomar um café comigo. A companhia de vocês me faz muito feliz!
Beijos!
