Brownie de batata doce saudável
Ingredientes
- 1 xícara e 1/2 de batata doce cozida com casca
- 1/2 xícara de melaço de cana pode ser mel
- 1/2 xícara de farinha de coco
- 3 ovos
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de alguma oleaginosa picada opcional
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Unte e forre com papel manteiga o fundo e as beradas de uma forma quadrada pequena
- Bata todos os ingredientes no processador (menos as oleaginosas e o bicarbonato) até virar uma mistura homogênea
- Adicione o bicarbonato e as oleaginosas e aperte o botão pulsar somente até misturar o bicarbonato
- Transfira para a forma pequena forrada com papel manteiga
- Leve ao forno por 30 minutos e espere esfriar para desenformar (ele começa a firmar mais depois que esfria)