Canjica de milho cremosa com leite condensado
Canjica cremosa com leite condensado - munguza
Ingredientes
- 250 g de milho para canjica/munguzá
- 1 lata de leite condensado
- 50 g de coco ralado seco usei 1 xícara de coco fresco
- 1/2 colher (de sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 500 ml de leite
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara (de chá) de açúcar
Instruções
- Coloque o milho com 1 e 1/2 litro de água e o fermento na panela de pressão e conte 1 hora depois que começar a fazer o barulhinho250 g de milho para canjica/munguzá, 1/2 colher (de sopa) de fermento em pó
- Desligue o fogo e deixe a panela fechada por 1 hora sem tirar a pressão para terminar o cozimento
- Adicione o restante dos ingredientes, misture tudo e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até atingir a consistência desejada - eu gosto assim, beeeeem cremosinho!1 lata de leite condensado, 50 g de coco ralado seco, 1 pitada de sal, 500 ml de leite, 200 ml de leite de coco, 1/2 xícara (de chá) de açúcar
Notas
Sobre o coco ralado: Esse ingrediente é opcional e pode ser substituído por amendoim torrado, mas deixe esse para a crescentar só depois de pronta.
Já substituí o leite condensado por leite condensado cozido. Recomendo se você gosta de um saborzinho de doce de leite, a canjica e o creme ganham uma cor dourada e linda!