Canjica de milho cremosa com leite condensado

Canjica é uma sobremesa tradicional brasileira que normalmente é servida durante a Festa Junina, um festival que celebra a época da colheita. Este prato é feito de milho seco cozido (canjica branca ou amarela), leite condensado, leite de coco e leite basicamente. É um prato cremoso e doce, perfeito para as noites frias de inverno ou como sobremesa gelada durante o verão. Normalmente servida em duas variações: canjica de milho amarela e canjica de milho branco e muito conhecida também como mugunza.

Canjica de milho cremosa com leite condensado

Pitadinha

Canjica cremosa com leite condensado – munguza

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Preparo 20 minutes mins

Cozimento 1 hour hr

Cozimento desligado 1 hour hr

Tempo Total 2 hours hrs 20 minutes mins

Tipo Sobremesa

Cozinha brasileira

Porções 8 porções

Ingredientes

  

• 250 g de milho para canjica/munguzá
• 1 lata de leite condensado
• 50 g de coco ralado seco usei 1 xícara de coco fresco
• 1/2 colher (de sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 500 ml de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1/2 xícara (de chá) de açúcar

Instruções

 

• Coloque o milho com 1 e 1/2 litro de água e o fermento na panela de pressão e conte 1 hora depois que começar a fazer o barulhinho
  250 g de milho para canjica/munguzá, 1/2 colher (de sopa) de fermento em pó
• Desligue o fogo e deixe a panela fechada por 1 hora sem tirar a pressão para terminar o cozimento
• Adicione o restante dos ingredientes, misture tudo e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até atingir a consistência desejada – eu gosto assim, beeeeem cremosinho!
  1 lata de leite condensado, 50 g de coco ralado seco, 1 pitada de sal, 500 ml de leite, 200 ml de leite de coco, 1/2 xícara (de chá) de açúcar

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Variações da Canjica Cremosa

Embora a receita tradicional seja deliciosa por si só, existem muitas variações que você pode experimentar para deixar essa sobremesa ainda mais saborosa. Aqui estão algumas ideias:

1. Chocolate: Adicione chocolate em pó ou chocolate picado à mistura para dar um sabor rico e decadente.
2. Amendoim: Adicione manteiga de amendoim ou amendoim picado à mistura para dar um sabor de nozes.
3. Caramelo: Adicione calda de caramelo ou substitua o leite condensado por doce de leite à mistura para dar um sabor mais doce.
4. Frutas: Essa sugestão é excepcionalmente saborosa na canjica gelada. Adicione frutas picadas como morango, banana ou manga à mistura para dar um toque frutado.

Como Armazenar Canjica Cremosa

Se sobrar, pode guardar na geladeira por até três dias. Veja como fazer:

1. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
2. Transfira para um recipiente hermético ou uma tigela com tampa.
3. Coloque-o na geladeira e certifique-se de que esteja totalmente coberto.
4. Quando estiver pronto para comê-lo, aqueça-o no fogão ou no micro-ondas até que esteja bem quente.

Muita receitas mandam deixar o milho de molho de um dia para o outro, mas usando o fermento o milho cozinha e fica no ponto certinho. E como reeeende, gente! Em tempos de inflação lá nas alturas, essas receitinhas econômicas são sempre bem vindas, né não!?

Canjica cremosa é uma deliciosa e cremosa sobremesa brasileira que você pode saborear em qualquer época do ano. Seguindo a receita acima, você pode fazer uma canjica simples e saborosa que sua família e amigos vão adorar. E se quiser experimentar sabores diferentes, experimente algumas das variações que listamos acima. Não se esqueça de guardar bem e na geladeira e reaquecê-la antes de saborear.

Outras receitas em que o milho é rei:

BOLO DE MILHO

BOLO DE PAMONHA

CUSCUZ DE MILHO RECHEADO