Chilli com carne e feijões

Ariana Pazzini

Receita para quem gosta de comida mexicana. Um chilli apimentado com carne moída e feijão

Preparo 10

Cozimento 20

Feijão 30

Tempo Total 1

Tipo Aperitivo, Prato principal

Cozinha Mexicana

Porções 4 pessoas

Deixe o feijão de molho em água por 8 horas. Passado essse tempo enxagúe e escorra
Cozinhe o feijão na panela de pressão com água o suficiente para cobrir 2 dedos acima dos grãos por 20 minutos
250 g de feijão carioca
Refogue a cebola e o alho no azeite em uma panela e quando dourar acrescente a carne moída e a pimenta dedo de moça e misture bem.
1 und de cebola, 2 dentes de alho, 1 fio de Azeite, 500 g de carne moída, 1 colher (de chá) de chilli em pó ou 1 pimenta dedo de moça picada
Adicione os temperos o cominho, a canela e o Molho de Tomate Apimentado
1 colher (de chá) de cominho, 1 colher (de sopa) de canela, 1 sachet de Molho de Tomate Arrabiata
Bata no liquidificador 2/3 do feijão com a água do cozimento e misture com a carne moída
Acerte o tempero e finalize com os feijões que não foram batidos e o queijo misturando bem
1 xícara (de chá) de queijo muçarela ralado no ralo grosso, QB Sal a gosto
Acerte o sal e sirva com tortilhas

Pode usar feijão enlatado ou já congelado.
Em vez de usar molho de tomate, adicione tomates frescos picados para um sabor mais fresco e textura perfeita.
Adicione pimentões frescos picados, como pimentões vermelhos, verdes e amarelos, gosto de adicionar em cubos bem pequenos e só no final, se não gosta do pimentão cru, pode adicionar no refogado.
CONGELE. Se render muito, aproveite para congelar. O chili pode ser armazenado no freezer por até 3 meses. Para descongelar, coloque na geladeira durante a noite ou aqueça lentamente em fogo baixo.
Para uma versão vegana siubstitua a carne por lentilhas cozidas. Nesse caso eu prefiro que estejam al dente para não desmanchar. PTS hidratada também é boa opção.

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