Os meninos estão passando férias na casa da avó. Ficamos eu, o caçula e o marido de férias em casa de modos que além de aproveitar pra descansar um pouco e fazer maratona de seriado, nossa principal e predileta atividade tem sido COMER! Então resolvi fazer uma panelada de chilli que é uma comida maravilhosa pois você literalmente joga tudo dentro da panela e plim, tá pronto =)
Chilli com carne e feijões
Receita para quem gosta de comida mexicana. Um chilli apimentado com carne moída e feijão
Equipamentos
- 1 panela de pressão
Ingredientes
- 250 g de feijão carioca
- 1 und de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher (de chá) de chilli em pó ou 1 pimenta dedo de moça picada sem semente
- 1 fio de Azeite
- 500 g de carne moída patinho
- 1 sachet de Molho de Tomate Arrabiata
- 1 colher (de chá) de cominho
- 1 colher (de sopa) de canela
- 1 xícara (de chá) de queijo muçarela ralado no ralo grosso
- QB Sal a gosto
Instruções
- Deixe o feijão de molho em água por 8 horas. Passado essse tempo enxagúe e escorra
- Cozinhe o feijão na panela de pressão com água o suficiente para cobrir 2 dedos acima dos grãos por 20 minutos250 g de feijão carioca
- Refogue a cebola e o alho no azeite em uma panela e quando dourar acrescente a carne moída e a pimenta dedo de moça e misture bem.1 und de cebola, 2 dentes de alho, 1 fio de Azeite, 500 g de carne moída, 1 colher (de chá) de chilli em pó ou 1 pimenta dedo de moça picada
- Adicione os temperos o cominho, a canela e o Molho de Tomate Apimentado1 colher (de chá) de cominho, 1 colher (de sopa) de canela, 1 sachet de Molho de Tomate Arrabiata
- Bata no liquidificador 2/3 do feijão com a água do cozimento e misture com a carne moída
- Acerte o tempero e finalize com os feijões que não foram batidos e o queijo misturando bem1 xícara (de chá) de queijo muçarela ralado no ralo grosso, QB Sal a gosto
- Acerte o sal e sirva com tortilhas
Notas
- Pode usar feijão enlatado ou já congelado.
- Em vez de usar molho de tomate, adicione tomates frescos picados para um sabor mais fresco e textura perfeita.
- Adicione pimentões frescos picados, como pimentões vermelhos, verdes e amarelos, gosto de adicionar em cubos bem pequenos e só no final, se não gosta do pimentão cru, pode adicionar no refogado.
- CONGELE. Se render muito, aproveite para congelar. O chili pode ser armazenado no freezer por até 3 meses. Para descongelar, coloque na geladeira durante a noite ou aqueça lentamente em fogo baixo.
- Para uma versão vegana siubstitua a carne por lentilhas cozidas. Nesse caso eu prefiro que estejam al dente para não desmanchar. PTS hidratada também é boa opção.
Se quiser pode aproveitar aquele restinho de feijão que tá na geladeira! E se preferir um chilli menos “hot”, é só diminuir a quantidade de pimenta pela metade 😉
