Creme de abóbora e grão de bico
Um creme gostoso para um final de tarde. Creme de abóbora e grão de bico super cremos e de sabor adocicado.
Ingredientes
- 700 g de abóbora descascada e sem semente gosto de usar a abóbora cabotiá
- 1 und limão o suco
- 1 dente de alho amassado
- 6 colheres (de sopa) de tahine
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta do reino moída
- 1 fio de azeite para assar
- 1/4 de xícara (de chá) de salsinha picada
- 1 fio generoso de azeite para finalizar
- 200 g de grão de bico cozido
Instruções
- Aqueça o forno a 200° C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Corte a abóbora em pedaços iguais e regue com um fio de azeite.
- Asse por cerca de 30 minutos até ficar macio e levemente caramelizado.
- Transfira a abóbora para um processador de alimentos e adicione o grão de bico, o tahine, o alho, sal, pimenta e o suco do limão
- Processe até ficar homogêneo. Se a pasta ficar muito grossa, coloque 1-2 colheres de sopa de água para afiná-la.
- Transfira o homus para um prato, alise com as costas de uma colher. Regue com azeite e decore com pedacinhos de abóbora e salsinha.
- Sirva com pão sírio tostado, legumes em palitinho ou o que você achar que combina melhor com esse creme.