Danete caseiro
Prepare esse creme de chocolate, uma versão do danete caseiro super econômico e fácil de fazer
Equipamentos
- 1 liquidificador
Ingredientes
- 500 ml leite
- 3 colheres (de sopa) amido de milho
- 3 colheres (de sopa) açúcar prove antes de levar ao fogo, pode ser que você prefira mais doce
- 2 colheres (de sopa) cacau em pó pode usar chocolate em pó, mas sugiro dobrar a quantidade
- 1 colher (de sopa) manteiga
Instruções
- Bata no liquidificador o leite, o amido, o açúcar e o cacau
- Leve a mistura ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar
- Desligue o fogo e adicione a manteiga, mexendo até incorporar completamente.
- Coloque em potinhos, espere esfriar completamente e leve à geladeira por até 7 dias.
Notas
- Fogo baixo - Você pode obter seu creme muito mais rápido se estiver em fogo alto. Porém, o amido de milho não vai cozinhar suficiente e aquele sabor residual irá permanecer. Por isso é muito necessário que o fogo esteja sempre baixo.
- Mexer sempre - O amido de milho engrossa de um minuto para o outro e pode empelotar caso você não permaneça mexendo o creme. Gosto de utilizar um fouet para preparar meu danete caseiro; isso facilita bastante misturar e não empelotar.
- Liquidificador para salvar - Caso aconteça de empelotar o amido de milho e seu danete começar a ficar com gruminhos, então o ideal é verter o creme no liquidificador e bater até que esteja lisinho. COM MUITO CUIDADO, o creme quente e o vapor que sairá dele pode abrir a tampa do liquidificador e te causar queimaduras. Então tenha atenção se precisar fazer isso, tampe bem o liquidificador e se necessário segure a tampa quando ligar o aparelho.
- Não pule a etapa de diluir o amido de milho antes de adicionar na panela. Isso vai garantir que as pelotas de amido se desfaça antes de entrar em contato com o leite.
- Quer deixar seu danete caseiro com sabor mais caramelado? Substitua o açúcar branco por açúcar mascavo.
- Não leve o creme de chocolate quente para a geladeira. Deixe esfriar em temperatura ambiente e só então leve para a geladeira. Caso contrário o creme pode suar e acabar com o resultado final do seu creme.
- Para evitar que se forme uma película na superfície do seu danete caseiro cubra com filme plástico rente ao creme ou então mexa ocasionalmente enquanto o creme esfria.