Danete caseiro
Prepare esse creme de chocolate, uma versão do danete caseiro super econômico e fácil de fazer
Equipamentos
- 1 liquidificador
Ingredientes
- 500 ml leite
- 3 colheres (de sopa) amido de milho
- 3 colheres (de sopa) açúcar prove antes de levar ao fogo, pode ser que você prefira mais doce
- 2 colheres (de sopa) cacau em pó pode usar chocolate em pó, mas sugiro dobrar a quantidade
- 1 colher (de sopa) manteiga
Instruções
- Bata no liquidificador o leite, o amido, o açúcar e o cacau
- Leve a mistura ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar
- Desligue o fogo e adicione a manteiga, mexendo até incorporar completamente.
- Coloque em potinhos, espere esfriar completamente e leve à geladeira por até 7 dias.
Notas
- O Fogo Baixo é o seu Melhor Amigo: Se há uma dica que você precisa seguir à risca, é esta. Acredite, eu já tentei apressar o processo em fogo alto e o resultado não fica igual. O fogo baixo cozinha o amido de milho lentamente, elimina aquele sabor residual de maizena e ativa todo o seu poder para engrossar o creme. É o passo mais importante para uma textura sedosa.
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- Gordura é sinónimo de Cremosidade: Não caia na tentação de usar leite desnatado. O leite gordo (integral) é fundamental para a estrutura e para aquela sensação rica na boca. E a manteiga no final? É o pulo do gato! Adicionada fora do fogo, ela não só dá um brilho lindo, como deixa o creme com uma textura muito mais aveludada.
- Comece pelo Liquidificador: Para ficar sem gruminhos, este é o caminho. Bater os ingredientes secos com o leite antes de levar ao fogo garante que tudo se dissolve perfeitamente. É um passo simples que previne muita dor de cabeça.
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