Farofa de banana e cebola roxa
Essa farofa combina o doce da banana e o salgadinho do bacon, um acompanhamento para o churrasco, para o almoço de domingo, para um simples filá de grelhado e uma salada, enfim, receita simples, saborosa e brasileiríssima.
Ingredientes
- 100 g de bacon finamente picado
- 3 und bananas nanicas em rodelas ou cubinhos
- 1 und cebola roxa pequena em cubinhos
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (de sopa) de manteiga sem sal
- 2 xícaras (de chá) de farinha de mandioca torrada veja acima como eu faço
- 4 raminhos de salsinha picada
- Sal e Pimenta do reino moída na hora
Instruções
- Leve uma frigideira para aquecer em fogo alto, coloque o bacon, abaixe o fogo e frite lentamente em sua própria gordura até ficar dourado
- Adicione a cebola e refogue até que ela comece a ficar transparente, então coloque a banana, o alho e continue refogando até dourar a banana.
- Adicione a manteiga e assim que ela derreter, acrescente a farinha de mandioca torrada, sal e refogue bem até que a farinha comece a dourar, mexendo sempre e com cuidado para não desmanchar a banana.
- Desligue o fogo, tempere com sal, a salsinha e a pimenta do reino moída na hora
- Sirva quentinha