Feijão com costelinha, linguiça e vegetais
Feijão preto com costelinha, linguiça paio e vegetais, perfeito prato de inverno
Equipamentos
- 1 panela de pressão
Ingredientes
- 4 xícaras (de chá) de feijão usei o preto, mas pode ser o que quiser
- 200 g de costelinha salgada aquela que usa em feijoada
- 1 und linguiça tipo paio
- 1 und cenoura descascada em rodelas
- 1 und chuchu descascado e picado
- 1 folha de louro
- QB Sal a gosto
Instruções
- Deixe o feijão de molho em água por 8 horas (melhor ainda de um dia para o outro)4 xícaras (de chá) de feijão
- Coloque as costelinhas na panela de pressão com bastante água e leve ao fogo até ferver (sem tampar a panela)200 g de costelinha salgada
- Ao ferver, descarte a água e junte na panela o feijão já escorrido, as folhas de louro e o paio cortado em pedaços grandes1 und linguiça tipo paio, 1 folha de louro
- Cubra o conteúdo da panela com água não passando de 2/3 da panela e leve ao fogo alto por 20 minutos
- Abra a panela com cuidado, acrescente a cenoura e leve novamente ao fogo por cerca de 8 minutos ou até que a cenoura esteja cozida (não precisa mais tampar a a panela)1 und cenoura descascada em rodelas
- Com a cenoura cozida, acrescente o chuchu e cozinhe por mais 5 minutinhos ou até que o chuchu esteja no ponto, acerte o sal somente se necessário1 und chuchu descascado e picado, QB Sal a gosto