Feijoada simples
Como fazer feijoada simples em casa para receber os amigos ou congelar para depois
Ingredientes
- 600 g de carne-seca cortada em palitos
- 450 g de costela suína salgada cortada em ripas
- 500 g de costela bovina fresca cortada em ripas
- 400 g de lombo cortado em cubos
- 1 kg de feijão preto
- 400 g de peito de boi cortado em cubos
- 4 l de água
- 2 colheres (de sopa) de azeite
- 300 g de bacon cortado em palitos
- 1 und cebola grande picada
- 1 colher (de sopa) de alho picado
- 1 und de pimenta dedo-de-moça sem sementes bem picadinha
- 400 g de linguiça portuguesa cortada em pedaços
- 500 g de linguiça paio cortada em 3 partes
- 2 folhas de louro
Instruções
- Numa panela grande com água fervente coloque a carne-seca (charque), costela bovina e suína, lombo e ferva por 20 minutos. Escorra e reserve.600 g de carne-seca cortada em palitos, 450 g de costela suína salgada cortada em ripas, 500 g de costela bovina fresca cortada em ripas, 400 g de lombo cortado em cubos
- Na panela de pressão coloque o feijão, o peito de boi e a água. Leve ao fogo e conte 10 minutos depois que pegar pressão. Retire do fogo e reserve.1 kg de feijão preto, 400 g de peito de boi cortado em cubos, 4 l de água
- Na mesma panela que ferveu as carnes, aqueça o azeite e frite o bacon até ficar bem douradinho.2 colheres (de sopa) de azeite, 300 g de bacon cortado em palitos
- Junte a cebola, o alho e a pimenta e refogue bem.1 und cebola grande picada, 1 colher (de sopa) de alho picado, 1 und de pimenta dedo-de-moça sem sementes bem picadinha
- Acrescente as linguiças, o louro, as carnes fervidas e feijão cozido com o peito de boi e o caldo, misture e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 20 minutos.400 g de linguiça portuguesa cortada em pedaços, 500 g de linguiça paio cortada em 3 partes, 2 folhas de louro