Lagarto na panela de pressão com batatas
Lagarto suculento na panela de pressão com batatas e molho de vinho
Equipamentos
- 1 panela de pressão
Ingredientes
- 1 peça de lagarto
- 2 xícaras (de chá) de vinho tinto
- 1 sachet de Molho de Tomate pronto
- QB Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara (de chá) de Farinha de trigo para polvilhar
- 1 fio de Azeite para selar a carne
- 4 und de batatas inglesas descascadas e cortadas em fatias grossas
Instruções
- Corte o lagarto em fatias de aproximadamente 1 centímetro1 peça de lagarto
- Tempere com sal e pimenta do reinoQB Sal e pimenta a gosto
- Passe as fatias de llagarto na farinha de trigo, empanando dos dois lados1 xícara (de chá) de Farinha de trigo para polvilhar
- Aqueça a panela de pressão com um fio de azeite e doure as fatias dos dois lados em fogo bem alto, apenas para selar, faça aos poucos e não sobreponha as fatias, reserve as fatias douradas e faça até selar toda a carne1 fio de Azeite para selar a carne
- Disponha as fatias seladas de volta na panela de pressão
- Cubra com o vinho e o Molho de Tomate2 xícaras (de chá) de vinho tinto, 1 sachet de Molho de Tomate
- Tampe a panela de pressão e leve para cozinhar por 40 minutos depois de iniciar a pressão
- Retire as fatias com cuidado e arrume-as em um refratário
- Reduza o molho da panela cozinhando por mais 20 minutos, enquanto isso aproveite para cozinhar as batatas no molho da panela4 und de batatas inglesas descascadas e cortadas em fatias grossas
- Cubra as fatias de lombo com a panela e sirva a seguir