Lagarto na panela de pressão com batatas

Vai cozinhar pra muita gente e quer fazer bonito? Pode preparar esta deliciosa receita que seus convidados vão amar! E apesar de ter nome e cara de comida de festa, é tão simples que ninguém acredita. Você vai precisar de:

Lagarto na panela de pressão com batatas

Pitadinha

Lagarto suculento na panela de pressão com batatas e molho de vinho

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Preparo 30 minutes mins

Cozimento 40 minutes mins

Tempo Total 1 hour hr 10 minutes mins

Tipo Prato principal

Cozinha brasileira

Porções 6 pessoas

Equipamentos

• 1 panela de pressão

Ingredientes

  

• 1 peça de lagarto
• 2 xícaras (de chá) de vinho tinto
• 1 sachet de Molho de Tomate pronto
• QB Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara (de chá) de Farinha de trigo para polvilhar
• 1 fio de Azeite para selar a carne
• 4 und de batatas inglesas descascadas e cortadas em fatias grossas

Instruções

 

• Corte o lagarto em fatias de aproximadamente 1 centímetro
  1 peça de lagarto
• Tempere com sal e pimenta do reino
  QB Sal e pimenta a gosto
• Passe as fatias de lombo na farinha de trigo, empanando dos dois lados
  1 xícara (de chá) de Farinha de trigo para polvilhar
• Aqueça a panela de pressão com um fio de azeite e doure as fatias dos dois lados em fogo bem alto, apenas para selar, faça aos poucos e não sobreponha as fatias, reserve as fatias douradas e faça até selar toda a carne
  1 fio de Azeite para selar a carne
• Disponha as fatias seladas de volta na panela de pressão
• Cubra com o vinho e o Molho de Tomate
  2 xícaras (de chá) de vinho tinto, 1 sachet de Molho de Tomate
• Tampe a panela de pressão e leve para cozinhar por 40 minutos depois de iniciar a pressão
• Retire as fatias com cuidado e arrume-as em um refratário
• Reduza o molho da panela cozinhando por mais 20 minutos, enquanto isso aproveite para cozinhar as batatas no molho da panela
  4 und de batatas inglesas descascadas e cortadas em fatias grossas
• Cubra as fatias de lombo com a panela e sirva a seguir

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Pra acompanhar nada melhor que um arroz soltinho e uma farofinha bem gostosa. Esta receita serve 6 pessoas. Preciso dizer que as batatas cozidas neste molho perfumado ficam uma perdição? Não né =)