Lasanha caprese
Lasanha caprese fácil e saborosa de fazer para 1 ou multiplicando a receita para preparar para a familia toda
Ingredientes
- 4 folhas folhas de massa de lasanha pré-cozida
- 1 und tomate picado em cubos
- 3 fatias de queijo usei mussarela
- 2 xícaras (de chá) de molho de tomate
Para o pesto:
- 1 xícara (de chá) de folhas de manjericão fresco
- 1 dente de alho
- 2 colheres (de sopa) de parmesão ralado
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 xícara (de chá) de azeite
- Pimenta a gosto
- 1/4 de xícara (de chá) de castanha de caju ou nozes, ou amêndoas
Instruções
- No pilão ou no processador/liquidificador (mais prático ) bata os ingredientes do pesto até virar uma pasta deliciosamente perfumada
- Em um refratário monte a lasanha na seguinte ordem: molho de tomate, massa, molho, queijo, tomate e pesto (como na foto) - você obterá duas camadas nesta ordem, finalizando com uma última camada de massa + molho + queijo
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos
- Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno ao máximo até gratinar o queijo sobre a lasanha