Lombo de porco na panela de pressão com molho barbecue
Lombo desfiado com molho barbecue, receita de uma panela só
Equipamentos
- 1 panela de pressão
Ingredientes
- 1 peça de lombo suíno de 500g aproximadamente já temperado com sal pimenta, alho e bastante suco de limão
- 200 g de Catchup
- 1 und de cebola grande picada
- 1 dente de alho picado
- 4 colheres (de sopa) de Molho Inglês
- 4 colheres (de sopa) de açúcar mascavo
- 3 colheres (de sopa) de vinagre branco
Instruções
- Coloque todos os ingredientes na panela de pressão1 peça de lombo suíno de 500g aproximadamente, 200 g de Catchup, 1 und de cebola grande picada, 1 dente de alho picado, 4 colheres (de sopa) de Molho Inglês, 4 colheres (de sopa) de açúcar mascavo, 3 colheres (de sopa) de vinagre branco
- Complete com água suficiente para só cobrir o lombo de porco
- Leve ao fogo e assim que pegar pressão, abaixe o fogo
- Cozinhe por 45 minutos em fogo baixo
- Abra a panela com cuidado, deixe reduzir o caldo até que a carne fique somente úmida
- Desfie a carne e acerte o sal, se necessário
Notas
A carne estará desmanchando, segure com um garfo a peça e com outro garfo puxe a carne e solte os pedaços.
Pode usar molho barbecue indusatrializado.
Quanto mais água mais tempo vai demorar para reduzir o molho, por isso adicione somente o necessário para a peça de carne estar coberta.
Caso use uma peça de lombo maior o tempo de pressão irá também aumentar para ficar desmanchando, caso necessário volte a panela de pressão mais um pouco ao fogo para garantir que a carne desfie facilmente.