Lombo de porco na panela de pressão com barbecue

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lombo de porco desfiado com molho barbecue

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 Cozinhar é uma delícia, mas há dias em que tudo que a gente não quer/precisa é cozinhar, não é verdade? Cansaço, falta de tempo, filho doente, imprevistos… Mas a família precisa se alimentar, e pedir comida nem sempre é uma opção.

lombo de porco desfiado ao molho barbecue para sanduiches

Pois então, era um dia assim. Eu tinha pães congelados (congele pães, minha amiga, um dia você precisará deles!) e um lombo de porco de mais ou menos 500g. Vi se tinha ingredientes para o barbecue e que felicidade – tinha tudo! Foi só juntar na panela de pressão e ir descansar, enquanto ela fazia todo o trabalho.

Como um entusiasta da alimentação, estou sempre procurando novas maneiras de preparar deliciosas refeições em menos tempo. Um dos meus aparelhos de cozinha favoritos é a panela de pressão. A panela de pressão pode cozinhar alimentos mais rapidamente do que os métodos tradicionais, e é perfeita para cozinhar lombo de porco. Neste post do blog, vou mostrar como fazer um delicioso lombo de porco na panela de pressão com molho de churrasco caseiro.

Benefícios de Cozinhar o Lombo de Porco na Panela de Pressão

lombo de porco desfiado com molho barbecue

Há muitos benefícios em cozinhar lombo de porco em uma panela de pressão. O primeiro e mais óbvio benefício é que ela cozinha mais rápido do que os métodos tradicionais. Isto porque a panela de pressão usa vapor para cozinhar os alimentos, o que acelera o processo de cozimento. Além da facilidade de conseguir desfiar rapidamente. Se quisesse o mesmo resultado no forno isso demoraria no mínimo 6 horas. Diminuímos para 45 minutos.

lombo de porco desfiado cozido na panela de pressão com molho barbecue

Lombo de porco na panela de pressão com molho barbecue

Pitadinha
Lombo desfiado com molho barbecue, receita de uma panela só
Preparo 15 minutes
Cozimento 45 minutes
Tempo Total 1 hour
Tipo Prato principal
Cozinha Americana
Porções 4 pessoas

Equipamentos

  • 1 panela de pressão

Ingredientes
  

  • 1 peça de lombo suíno de 500g aproximadamente já temperado com sal pimenta, alho e bastante suco de limão
  • 200 g de Catchup
  • 1 und de cebola grande picada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 colheres (de sopa) de Molho Inglês
  • 4 colheres (de sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (de sopa) de vinagre branco

Instruções
 

  • Coloque todos os ingredientes na panela de pressão
    1 peça de lombo suíno de 500g aproximadamente, 200 g de Catchup, 1 und de cebola grande picada, 1 dente de alho picado, 4 colheres (de sopa) de Molho Inglês, 4 colheres (de sopa) de açúcar mascavo, 3 colheres (de sopa) de vinagre branco
  • Complete com água suficiente para só cobrir o lombo de porco
  • Leve ao fogo e assim que pegar pressão, abaixe o fogo
  • Cozinhe por 45 minutos em fogo baixo
  • Abra a panela com cuidado, deixe reduzir o caldo até que a carne fique somente úmida
  • Desfie a carne e acerte o sal, se necessário

Notas

A carne estará desmanchando, segure com um garfo a peça e com outro garfo puxe a carne e solte os pedaços.
Pode usar molho barbecue indusatrializado.
Quanto mais água mais tempo vai demorar para reduzir o molho, por isso adicione somente o necessário para a peça de carne estar coberta.
Caso use uma peça de lombo maior o tempo de pressão irá também aumentar para ficar desmanchando, caso necessário volte a panela de pressão mais um pouco ao fogo para garantir que a carne desfie facilmente.
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Desfie o lombo e transforme-a em um sanduíche

lombo de porco desfiado com molho barbecue

Agora que o lombo de porco está cozido, é hora de desfiá-lo e transformá-lo em um sanduíche. Eis como fazê-lo:

Use dois garfos para desfiar, com um deles segure a peça de carne e com a outra puxe para reduzir a carne de porco em pedaços pequenos. Simples assim.

Outros acompanhamentos para o lombo de porco desfiado com barbecue:

Existem diversas opções de acompanhamento que combinam muito bem com o lombo de porco desfiado com molho barbecue. Algumas sugestões incluem:

– Batata rústica assada no forno

São a adição perfeita a qualquer refeição! Estes batatas assadas, seja no forno ou na airfryer deliciosas são crocantes por fora, com um centro macio e terno que terá suas papilas gustativas dançando de alegria. A melhor parte? Elas são incrivelmente fáceis de fazer! Basta jogá-las em um pouco de azeite de oliva e sua escolha de tempero, colocá-las no forno e voilá! Você tem um prato de dar água na boca que vai deixar seus convidados implorando por mais. Portanto, prepare-se para elevar seu jogo de cozinha e deliciar-se com a delícia das batatas rústicas assadas no forno – você não vai se arrepender!

-Purê de batata

A combinação perfeita de purê de batata cremosa e carne de porco desfiada, encharcada em molho barbecue. Este prato pode parecer simples, mas está repleto de sabor, fazendo de cada mordida uma explosão de sabores em sua boca. É o alimento de conforto perfeito que o deixará satisfeito. A textura cremosa e aveludada do purê complementa perfeitamente a carne tenra e o molho barbecue. Este prato é perfeito para qualquer ocasião – desde uma noite aconchegante com os entes queridos até uma festa de churrasco de verão! Portanto, vá em frente e experimente este prato, eu prometo que você não ficará desapontado.

Não se prenda somente ao purê de batatas, esse lombo desfiado combina com purê de mandioca, batata doce, cará, brócolis ou até purê de leguminosas como por exemplo o homus que é um purê de grão de bico.

Arroz branco ou arroz com legumes

Para acompanhar o lombo desfiado com molho barbecue é uma ótima opção. O arroz branco é simples e saboroso, e adiciona um toque de suavidade à refeição. Se você está procurando algo mais nutritivo, o arroz com legumes é a escolha certa. É fácil de preparar e é uma ótima maneira de adicionar vitaminas e minerais à sua refeição.

Salada de folhas verdes

A salada de folhas verdes é uma ótima maneira de adicionar algumas vitaminas e minerais à sua refeição. Você pode optar por misturar folhas verdes, como alface, rúcula e espinafre, para obter uma mistura nutritiva. Se você estiver procurando algo mais saboroso, adicione as suas frutas favoritas ou nozes para um toque extra de sabor. Você também pode adicionar molho de salada em seu prato para dar um toque ainda mais especial à refeição. Como prato leve e saudável, a salada de folhas verdes é certamente uma ótima opção para servir com o lombo desfiado

Couve refogada na manteiga e alho

A couve refogada na manteiga e alho é saborosa, nutritiva e fácil de preparar. É uma ótima maneira de adicionar sabor extra à sua refeição. Para um toque especial, você pode adicionar alguns temperos especiais à couve refogada para dar um sabor extra ao seu prato.

Pão de alho

O pão de alho é uma ótima maneira de adicionar sabor extra à sua refeição. É fácil de preparar e é a opção perfeita para aqueles que querem adicionar um toque extra à sua refeição.

Escolha o acompanhamento que mais agrada o seu paladar e aproveite essa deliciosa combinação de sabores!

lombo de porco desfiado com molho barbecue

Como conservar o lombo

de porco para uso posterior

Se você tiver sobras do lombo desfiado com barbecue, você pode conservá-la para uso posterior. Veja como fazer isso:

  1. Deixe a carne de porco esfriar completamente.
  2. Coloque a carne de porco em um recipiente hermético ou em um saco Ziploc.
  3. Etiquete o recipiente ou saco com a data e o conteúdo.
  4. Armazenar a carne de porco na geladeira por até 3-4 dias.

Como congelar o lombo desfiado para armazenamento mais longo

Se você quiser armazenar a carne de porco por mais de alguns dias, você pode congelá-la. Veja como fazer isso:

  1. Deixe a carne de porco esfriar completamente.
  2. Coloque a carne de porco em um recipiente hermético ou em um saco Ziploc.
  3. Etiquete o recipiente ou saco com a data e o conteúdo.
  4. Coloque o recipiente ou saco no freezer.
  5. A carne suína permanecerá no congelador por até 3 meses.

Perguntas mais freqüentes sobre a receita

P: Posso usar um lombo de porco congelado na panela de pressão?

R: Não, é melhor usar lombo de porco descongelado para esta receita.

P: Quanto tempo leva para cozinhar um lombo de porco na panela de pressão?

R: Leva de 45 a 60 minutos, dependendo do tamanho do lombo de porco.

P: Posso usar molho barbecue comprado na loja em vez de caseiro?

R: Sim, você pode usar o molho barbecue comprado na loja, se preferir.

Utilize 1 xícara e meia de molho barbecue pronto em substituição do catchup, molho inglês, açúcar mascavo e vinagre.

Chegamos ao fim! E estou feliz que você chegou até aqui 🖤.

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