Corte os tomates em quatro, e cada pedaço na metade

Faça o mesmo com a cebola

Coloque em uma panela grande semi-tampada e leve ao fogo baixo, fique de olho

O tomate e a cebola vão começar a soltar água, que vai cozinhá-los levemente, mexa de vez em quando

Assim que os pedaços estiverem macios, desligue o fogo e bata o conteúdo no liquidificador, ou dentro da panela mesmo, se você tiver um mixer

Volte para o fogo, sempre baixo, agora é hora de temperar: acrescente o louro, sal e shoyo, à gosto, deixe por mais 15 ou 20 minutos para apurar o sabor

Retire as folhas de louro, rasgue com as mãos as folhas de manjericão e misture ao molho, que já esrá prontinho.